AYAM LENGKUAS RACIK

Paling males kalau harus mengulek bumbu
Hanya pakai bumbu racik ini
Pas rasanya buat bikin ayam bumbu lengkuas
Sebagian difroozen sebagian digoreng
1kg daging ayam campur ceker dan kepala cuci bersih
1bungkus bumbu racik ikan, (menurut saya bumbu racik ini paling pas buat bumbu ayam lengkuas)
200grm lengkuas muda diparut
100grm jahe diparut
1sdt kunyit bubuk
1sdt ketumbar bubuk
1sdt garam
1/2sdt gula pasir
1/2sdt merica bubuk
Daun salam dan daun jeruk
Lumuri ayam dengan bumbu lalu ungkeb dengan api kecil,, tidak perlu pakai air karena nanti juga banyak airnya dari ayam. Setelah diungkeb lalu goreng diminyak panas pakai api sedang. Dagingnya digoreng duluan, sisa bumbu ungkebnya belakangan jadi kaya pakai serundeng
Selamat mencoba bunda 😊