Mini churros

Biasa bikin churros yang bentuk stik, pakai resep yang biasa berseliweran di fb, tapi sudah dingin tidak garing lagi, akhirnya otak-atik sedikit resepnya, saya bikin tadi siang taruh disuhu ruang sampai malam ini masih garing, saya share resepnya

Bahan:

-250 ml air

-200 gr terigu

-50 gr margarin (saya pakai yang cake&cookies)

-2 butir telur

-1sdm gula

-1/2 sdt garam

-50 gr keju parut (1 batang keju berat 175 gr bagi jadi 4)

-plastik segitiga

-spuit kue semprit

Masak air, gula, garam dan margarin dengan api kecil sampai mendidih dan margarin mencair, masukkan terigu aduk cepat hingga kalis dan tidak lengket, matikan api

Angkat adonan hilangkan uap panasnya, tunggu sampai hangat kuku tambahkan keju parut dan telur aduk dengan sendok kayu/plastik sampai tercampur rata, bisa juga di mixer dengan speed rendah sampai lembut, sisihkan

Siapkan loyang olesi dengan minyak, ambil adonan masukkan kedalam plastik segitiga yang ujungnya sudah dipasang spuit, spuit adonan memanjang diatas loyang, lakukan sampai adonan habis, setelah selesai simpan adonan dalam frezer selama 15 menit atau lebih

Siapkan wajan panaskan minyak agak banyak, keluarkan adonan dari frezer lalu potong-potong sepanjang 1 cm/sesuai selera, goreng churros dengan api sedang sampai kering dan garing berwarna kuning kecoklatan, setelah matang angkat dan tiriskan

Sajikan churros dengan taburan gula halus, atau dinikmati tanpa toping, rasanya lebih enak dan krunchi karena ada kejunya

cilok ayam

#RESEPLANGSUNGENAK

ini resep cilok jualan saya Bunda. .

Bahan cilok daging:

-1kg daging ayam (daging tanpa tulang)

-1 bungkus tepung babon/99 (1/2kg)

-1/4kg tepung sagu

-1/4kg tepung tapioka

-1 bungkul bawang putih goreng

- 10 biji bawang merah (iris tipis, goreng)

-1 bungkus sasa (1000an)

-2 bungkus royko sapi

-1 bungkus ladaku

-1 bungkus kecap bango (2000an)

-1,5 sendok makan peres garam halus

-1/2 sendok makan gula

- 2 batang bawang prey

Cara membuat:

1. campur semua bahan giling dengan es batu (saya gilingnya di tukang giling daging)

2. cetak adonan rebus di air mendidih

3. jika cilok sudah mengapung, angkat tiriskan. Sajikan dengan saos-kecap lebih nikmat.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Lapis sagu/ tapioka

300 gr sagu/ tapioka

150 gr terigu

1200 ml santan( saya pakai 2 santan instant kecil)

Daun jeruk secukupnya

1 sdt garam

Vanili secukupnya

375 gr gula pasir

Cara membuatnya:

• Rebus gula dgn air dan daun jeruk juga santan, aduk aduk. Dinginkan, saring

• Campur tapioka, terigu, garam, campur dengan whisker. Masukkan air santan sedikit sedikit, aduk sampai homogen, lakukan sampai santan habis. Saring

• Pisahkan separuh adonan, beri warna putih, sisihkan. Sisanya dibagi bagi sesuai warna yang diinginkan

• Panaskan kukusan, masukan loyang yang sudah dioles sedikit minyak. Saya pakai ukuran 18x18

• Masukan 1 sendok sayur adonan warna, kukus 5 menit, lalu lapis dengan 1 sendok sayur adonan putih, kukus 5 menit, dst

• Untuk adonan terakhir, kukus selama 30 menit

• Keluarkan loyang dari kukusan, tunggu sampai benar bemar dingin, baru keluarkan kue dari loyang

• Potong menggunakan pisau yang dilapis plastik

• Sekian

UNTUK RASA MIRIP CHICKEN WING DI PIZ** H*T

BAHAN BAHAN

*Sayap ayam 1,5 kg

BUMBU UNTUK MARINATE

*Garam 1/2 SENDOK TEH

*Kecap ikan 4 SENDOK MAKAN

*Kecap asin 3 SENDOK MAKAN

*Kecap raja rasa 1SENDOK MAKAN

*Saos tiram (saya pake lee kum ke) karena ini paling enak menurut saya 4SENDOK MAKAN

*Kecap manis 3 SENDOK MAKAN

*Kaldu jamur 1 SENDOK TEH

*Saos sambal botolan 3 SENDOK MAKAN (optional ini saya tidak pakai karena anak saya tidak suka kalo ada rasa spicy)

CAMPUR SEMUA BAHAN BAHAN (koreksi rasa asin,manis,gurih)

saya sekeluarga hobi masakan yang asin jadi takaran ini cenderung ke asin. Bila tidak terlalu suka asin bisa di sesuaian sesuai selera ya😊😊.

Potong sayap ayam menjadi 3 bagian (pangkal sayap,tengah sayap dan ujung sayap bisa lihat di foto)

Campurkan sayap ayam ke bumbu marinate simpan dalam kulkas selama 3 jam. 

Setelah 3 jam keluarkan dari kulkas kemudian

Pisahkan sayap bagian tengah dan ujung, karena untuk bagian pangkal sayap saya ukep dengan bumbu marinate (karena kalo langsung di goreng saya takut tidak matang) ukep kurang lebih 20 menit (sampi bumbu marinate mengental). Sisa bumbu ukep bisa untuk cocolan waktu makan.

Untuk tengah sayap dan ujung sayap saya goreng dengan api kecil(karena cepat gosong) jadi harus benar benar api kecil agar matang.

untuk pangkal sayap goreng sebentar saja karena sudah  matang.

SILAHKAN MENCOBA

Isian Pastel / Risol

Karena masih banyak yang suka tanya untuk resep isian ekonomis yang tanpa ayam, susu, keju & mayonaise.

By : Fah Umi Yasmin
2 buah wortel
2 buah kentang setara 420 gr
1/2 buah bawang bombay
2 sdm bawang putih baceman
6 batang daun ketumbar
1 batang daun bawang
6 - 10 ekor udang
2 sdm minyak baceman bawang
2 sdt gula
1 sdt garam
1/4 sdt kaldu instant
1/2 sdt bumbu kare bubuk
3/4 sdt merica
2 sdt tepung trigu
60 ml air

Caranya :

Wortel, kentang, bawang bombay, udang, daun bawang, daun ketumbar potong kecil

Panaskan wajan masukkan wortel, kentang, bawang bombay, bawang putih halus baceman, minyak goreng masak terus pakai api kecil sampai empuk, tambahkan udang, daun bawang, daun ketumbar, merica, gula, garam, kaldu instant.

Larutkan tepung trigu diair, sampai rata, saring. Masak sampai mendidih, icipin rasanya.

Note : Karena masih banyak yang belum ngerti daun ketumbar, boleh diganti dengan seladri

Untuk bawang bombay bisa diganti bawang merah 6 butir, sebab kalau diluar negri bombay paling murah, tapi untuk rasa lebih enak bawang merah.

Untuk kentang kalau di Arab besar besar, 1 buah kadang 200-210 gr beratnya

SATE AYAM

Resep ;

1/2kg  dada ayam
1 sendok makan air jeruk nipis
1/4 sdt garam
~bahan bumbu kacang~
100 gr kacang tanah
3 sendok makan minyak untuk menumis
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 buah kemiri sangrai
1/2 sendok teh merica bubuk
secukupnya Kecap manis
1 sendok makan gula merah
secukupnya Garam
150 ml air(secukupnya sampai kental nya pas)

.Cara buatlt

.Goreng kacang tanah, bawang putih, bawang merah,kemiri,hingga matang lalu setelah hangat blender atau uleg kacang sampe halus.
.
Tumis bumbu kacang masukan gula merah,garam,kaldu bubuk lalu masukan kecap manis secukupnya,boleh tambah air sedikit aduk rata,jangan lupa koreksi rasa,masak hingga air menyusut dan bumbu kacang mengental
.
Cuci bersih fillet ayam lumuri dengan air jeruk nipis dan beri garam diamkan 15 menit,lalu cuci bersih kembali potong kotak2 sesuai selera
.
Masukan dalam tusuk sate
.
Ambil sesendok bumbu kacang beri kecap lagi,lumuri sate ayam dengan bumbu kacang,beri sedikit minyak.
.
Bakar sate,bulak balik hingga matang.
.
Sajikan sate ayam dengan bumbu pelengkap
.

BAKWAN

Bahan :
-wortel 2 buah (potong korek api)
-kol 1/2 (iris)
-daun sop/seledri sebatang
-tepung terigu 10sdm

Bumbu halus :
-bawang putih 4siung
-kemiri 4butir

Bumbu Pelengkap :
-mentega 1sdm (lelehkan)
-royc** 1/2sdt
-lada*u bubuk secukupnya
-garam 1/2 sdt

Cara Buat :
- masukkan semua bahan ke dalam wadah (wortel,kol,daun sop, tepung) juga bumbu halusnya
-lalu beri air sedikit demi sedikit sampai tercampur dan mengental
-lalu masukkan mentega cair lalu di aduk lagi beri garam dan penyedap
-cek rasa jika sudah pas bisa langsung digoreng

Catatan :
1. Minyak harus banyak dan panas
2. Usahakan adonan bakwan mengental TIDAK cair
3. Adonan HARUS terlihat seperti lebih banyak sayur daripada tepung
4. Tepung dicampur sedikit demi sedikit, jangan langsung di tuang semuanya,

Selamat mencobaa ....

Rawon

Resep yang saya tulis untuk:
🥩 500 gram daging sapi, potong-potong ukuran 3x3 cm
🥛 1200 - 1500 ml air
🥣3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu, haluskan:
- 1 sendok teh merica butiran
- 1 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 3 butir cabai merah besar buang biji
- 6 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 5 buah kluwek, berat isinya saja + 60 gram 
- 1 sdm Jinten

Bumbu lainnya:
- 3 ruas lengkuas, pipihkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, pipihkan
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk

Cara membuat
1. Bawang merah dan bawang putih dihaluskan dan ditumis lebih dulu (saya menghaluskannya pakai Blender dengan ditambahkan air).
2. Setelah harum masukkan bumbu halus lainnya
3. Setelah tercampur rata masukkan bumbu2 lainnya.
4. Tumis dengan api kecil supaya bumbu tidak mudah gosong.
5. Tumis kurang lebih 15 menit an.
6. Bumbu ini bisa juga di pakai untuk bahan Nasi goreng rawon.

NB. Biasanya saya tambah Bumbu Rawon indofood untuk menambah aroma dan warna hitamnya

Ongol ongol

Bahan :

250 gr ketela yang sudah di parut
2 paket agar agar ( saya pake Swallow globe )
Gula putih secukupnya
Kelapa parut 200 gr
Sedikit garam
3 sendok makan santan kental.
Pewarna

Metode atau cara :

1. Campur semua bahan kecuali pewarna .
2. Aduk bahan sampai merata dan rasa sesuai selera . Bisa di tambah gula bagi yang suka manis.
3. Pisahkan adonan menjadi 3 bagian taruh masing masing di wadah yang berbeda.
4. Masukkan pewarna ( saya pakai warna merah , kuning dan hijau )
5. Setelah semua warna tercampur bentuk bulat bulat dan taruh di wadah
6. Kukus adonan yang sudah di bentuk selama 25 menit.
7. Angkat dan tiriskan .
8. Senteling siap di hidangkan dan jangan lupa taburi parutan kelapa di atasnya sebelum di sajikan .

Salam hangat selalu mommy cantik ,  salam hangat selalu 🙏❤❤

SARDEN KW

Bahan: Ikan pindang Salem
Bumbu:
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1siung bawang Bombay
3 biji cabe hijau besar
3 biji cabe merah besar
5 biji cabe rawit
4 buah tomat setengah muda
Semua bumbu diatas diiris tipis
3 sendok makan saos tomat
Gula, garam secukupnya
1/2 sdt kaldu bubuk
3sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

Cara memasak:
Goreng ikan pindang sebentar jangan sampai terlalu kering karna nanti akan alot
Tumis semua bumbu sampai harum masukkan ikan pindang beri sedikit air tambahkan saos tomat, tomat segar dan beri gula, garam masak sebentar saja jangan terlalu lama.Test rasa jika ada yang kurang bisa ditambahkan dengan selera masing masing🙂

Dendeng Batokok

Bahan:
-500 gram daging sapi cuci bersih lalu potong bentuk kotak jangan terlalu tebal/tipis sedang saja
-air kelapa untuk merebus (bisa pakai air biasa)
-3 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 sendok teh lada dihaluskan
-1 sendok teh garam

Bahan sambal:
-100 gram cabe merah (bisa tambah cabe rawit merah jika suka pedas)
-5 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-1 buah tomat
-5 lembar daun jeruk purut
-2 sendok makan air asam jawa (bisa diganti cuka makan 1 sendok teh)

Rebus daging yang sudah dipotong dengan bumbu halus dan garam sampai empuk, lalu tiriskan

Setelah dingin pipihkan daging menggunakan batu giling/pemukul khusus daging sampai daging pipih dan melebar jangan sampai hancur ya, lakukan sampai daging habis, sisihkan

Panaskan minyak lalu goreng daging yang sudah dipipihkan boleh sampai garing/setengah garing sesuai selera, angkat dan tiriskan

Rebus sebentar cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat lalu giling kasar/sesuai selera

Panasakn minyak agak banyak tumis cabe sampai harum, masukkan daging, air asam, daun jeruk purut, garam dan gula lalu cek rasa, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke daging

Telur Tomat

Bahan :
2 buah telur
2 buah bawang putih cincang
2 buah tomat potong dadu
1 batang daun bawang pre
Cabe sesuai selera kalau suka pedas
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Minyak buat menumis
Air secukupnya

Langkah :
1. Kocok telur dan orak arik,  sisihkan
2. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukan tomat, daun bawang pre, cabe masak hingga layu
3. Tambahkan air, saus tomat, saus sambal, gula, garam dan koreksi rasanya
4. Terakhir masukan telur dan masak hingga matang
5. Telur Tomat siap dihidangkan dengan nasi putih

Selamat mencoba 👌

SENGKULUN

 
1. 1/4 tepung ketan putih
2. 1 butir kelapa parut,kupas kulit arinya biar putih
3. Gula putih,manis sesuai selera
4.garam halus sejimpit
5. Vanili bubuk 1saset
Cara buatnya
1.siap kan kukusan biarkan sampe panas
2, aduk semua bahan hingga tercampur rata
3,bagi adonan kasih warna sesuai selera ya bunda
4.siapkan loyang kasih alas daun pisang,tarok adonan misal adonan putih dulu tidak usah di teken ya bun,terus kasih adonan warna.kukushingga matang.

Maaf blepotan nulis resep nya.

❤ Bakso Sapi ❤

Mau bakso sapi yang kenyal, kres?

▪Tipsnya :

Pilih daging bagian paha belakang yang kering, tak berlemak, bersih, tanpa masuk kulkas. Begitu beli, langsung diolah;

Gunakan putih telur (tanpa kuningnya) sebagai pengenyal alami;

Gunakan es batu yang diremuk kasar dengan food processor/chopper. Hindari pemakaian air (meskipun air dingin sebagai pengganti es), karena hasilnya tak akan kenyal/kres, tapi menyerupai pempek;

Gunakan garam krosok (garam kasar). Mengapa garam kasar? Karena kandungan alkalinya lebih tinggi dibanding garam halus, sehingga mengikat adonan daging menjadi kenyal;

Gunakan Baking Powder (sedikit saja), sebagai pengenyal adonan;

Boleh ditambah karagenan (ekstrak rumput laut), atau bubuk agar-agar swallow globe (bukan selainnya) sebagai pengenyal alami (tapi aku tak pakai ini, cukup dengan putih telur);

Kalau mamang bakso, biasanya menggunakan bahan tambahan makanan lainnya yakni pengenyal Sodium/Natrium TriPolyPhosphate (STPP) jenis food grade. Fungsinya sebagai garam pengemulsi dan stabilizer adonan, sehingga baksonya kenyal, dan kres. Penggunaannya sedikit saja, 0,3% dari keseluruhan berat bahan (bukan sekedar berat daging). Kalau kebanyakan, hasilnya pahit (aku tak pakai STPP);

Gunakan tepung tapioka kualitas prima (Sagu Tani dari Bogor). Minimalisir penggunaan tepung tapioka (sekedar untuk memudahkan membulatkan adonan bakso saja), agar hasil baksonya kres. Daging harus lebih dominan;

Agar bulatan baksonya halus, gunakan air mendidih (lalu matikan api), dan cemplungkan bulatan bakso ke dalam air hangat/panas (bukan mendidih) ini, sampai adonan habis. Sesudahnya, didihkan kembali hingga bakso mengapung. Dijamin, baksonya tak meletus/pecah saat direbus, dan permukaannya mulus.

Nah, ini dia baksoku. Meskipun penampilannya tak bulat sempurna, tapi rasanya tak kalah endess dengan bakso LapTem.😄

Maklum pemirsah, aku tak mau tanganku jorki belepotan adonan, maka mbuletinnya pakai 2 sendok di tangan kanan dan kiri. Tak seperti mamang bakso yang profesional menggenggam adonan bakso di tangan kiri, lalu tangan kanan menyendok adonan bakso dengan hasil bulat-bulat mulus.

Oya, karena pelupa, maka aku selalu mencatat resep dan menimbang bahannya. Ini untuk memudahkanku memasak dengan hasil yang sama di kemudian hari.

Pasca memasak, kuevaluasi kembali rasanya. Jika ada yang belum pas, maka resep dan tutorial langkah kerjanya kukoreksi dan otak-atik lagi.

Bagiku, ilmu Baking & Cooking itu harus teruji dan terukur, agar mudah diajarkan dan dipraktikkan kembali. Minimal sebagai bahan pembelajaran untuk dua anakku, si kakak dan adik, hingga mereka mampu mempraktikkan dan menduplikasinya, sama persis dengan yang kuajarkan.

Walah, bancrit (banyak cerita) saja. Kapan mulai masaknya?

Hayok, mari kita masak bakso!

Let's get cooking!

▪Bahan :

1,5 kg daging sapi paha belakang, baru beli, kering (tak basah), tanpa lemak (digiling, bisa gunakan food processor atau chopper)
1 gelas (peres) es batu yang sudah diremuk kasar dengan chopper
50 gr garam kasar
1 sdm Baking Powder
1 sdm penyedap rasa sapi (Royco)
1 sdm lada bubuk
3 putih telur
70 gr tepung tapioka/sagu tani
10 gr tepung maizena
1 bungkus agar-agar Swallow Globe (sebagai pengenyal) - opsional
6 siung bawang putih (ditumbuk, lalu digoreng, agar sedap dan beraroma baksonya)
3 sdm bawang merah goreng

▪Cara :

Siapkan food processor. Aku pakai chopper.

Giling daging dan es batu hingga halus, secara bertahap. Choppernya kecil, gak muat banyak, jadi menggilingnya bertahap agar chopper gak jebol.

Tambahkan bumbu, bubuk agar-agar (jika mau), dan putih telur. Giling lagi.

Tambahkan tapioka dan maizena, giling lagi.

Ulangi penggilingan agar hasil baksonya kenyal dan kres.

Pindahkan adonan ke bowl (baskom). Aduk hingga rata menggunakan centong.

▪ Perebusan

Siapkan panci. Didihkan 1,5 liter air. Matikan api. Biarkan air menjadi hangat/panas (bukan mendidih)

Ambil adonan dengan sendok. Buat bulatan dengan bantuan sendok, langsung masukkan dalam air panas. Lakukan sampai adonan habis.

Hidupkan api, didihkan bulatan bakso hingga mengapung tanda matang.

Tips : Biasanya aku merebus satu bulatan bakso di sedikit air. Setelah matang kucicip. Koreksi rasa. Jika bakso kurang asin, maka air perebus adonan bakso nanti ditambah garam.

Setelah mengapung, segera angkat, lalu tiriskan.

Angin-anginkan. Setelah benar-benar dingin, bakso dimasukkan ke seal ware. Simpan di kulkas.

Sewaktu-waktu dapat diolah menjadi bakso kuah, atau campuran masakan lainnya (cap cay, sapo tahu, dll.)

Nah, jika menginginkan bakso mercon, baksonya tinggal diberi isian daging giling sambal cabai rawit.

♡ Bakso Sapi Mercon ♡

Tumis daging giling sambal cabai rawit (mercon) :

▪Bahan :

200 gr daging giling
2 siung bawang merah (ditumbuk)
2 siung bawang putih (ditumbuk)
garam

▪Bahan Sambal Mercon :

100 gr cabai rawit merah
2 siung bawang putih (ditumbuk)
2 siung bw merah (ditumbuk)
garam

▪Cara :

Tumis bawang merah dan bawah putih sampai harum. Masukkan daging. Aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan garam. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
Matikan api. Angkat. Dinginkan. Digunakan sebagai isian bakso mercon.

Adonan bakso diisi tumis daging dan sambal mercon, lalu ditutup rapat, bulatkan, langsung dimasukkan air panas (sesuai tutorial).

▪ Kuah Bakso

Bahan :

Tulangan sapi (buntut sapi/iga/kaki) dan tetelan (direbus dengan air mendidih menjadi kuah kaldu). Agar lebih sedap, direbus dengan daun bawang dan seledri (tanpa dipotong kecil. Setelah kaldu jadi, angkat daunnya, lalu ganti dengan taburan daun seledri segar).

▪Bumbu :

Bawang putih (ditumbuk)
Kemiri (ditumbuk)
Lada

Bumbu ditumis sampai harum. Masukkan ke kaldu mendidih.

Saat penyajian, tambahkan lada bubuk, garam, bawang merah goreng, dan irisan tipis daun seledri. Sajikan dengan sambal cabai rawit hijau.

▪ Sambel Cabai Rawit

Cabai rawit hijau yang direbus, tiriskan, lalu tumbuk halus.

Happy cooking.

BOLU KUKUS SEMANGKA

Bahan :
2 butir telur
75 gr tepung terigu
60 gr gula pasir
50 ml santan
25 ml minyak sayur
1/2 sdt baking powder
1 sdt Sp
1/2 sdt vanilla
Pewarna makanan hijau dan merah
Mesis

Cara membuat

Mikser telur, gula, dan sp  dan baking powder sampai kental berjejak
Masukkan terigu dan santan mikser dengan kecepatan rendah
Setelah itu matikan mikser masukkan minyak dan aduk dengan spatula sampai tercampur rata
Bagi adonan menjadi 3 bagian
Kasih pewarna merah dan hijau lalu adonan merah campurkan mesis secukupnya
Panaskan dandang
Oles cetakan dengan margarin
Masukkan adonan merah kukus selama 5 menit
Lalu masukkan adonan putih kukus kembali 5 menit
Terakhir masukkan adonan hijau kukus selama 25 menit
Setelah matang keluarkan dari cetakan tunggu sampai dingin...
Iris sesuai ketebalan masing2

Selamat menikmati

Sop Manten

Sop yang biasanya dijumpai ketika acara nikahan dengan model piring terbang di daerah Jawa Tengah, salah satunya di Solo.

Sopnya bening karena menggunakan ayam utuh (tidak dipotong2) dan bumbu yang digeprek, bisa juga dengan kuahnya disaring terlebih dahulu sebelum disajikan.

Lebih lengkap lagi, jika isiannya ditambahin kapri & kembang waru.

Bahan :
- 250 gr dada ayam (tanpa kulit)
- 1 buah wortel
- 1 buah kentang
- 1 pcs rolade
- 1 pcs sosis besar
- 1 pcs jamur putih (50 gr)
- 2 liter air

Bumbu :
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 sdt peres garam
- 1 sdt kaldu (totole)
- sejumput lada bubuk

Taburan :
- daun bawang
- bawang goreng

Cara Memasak :
1. Kupas, potong dan cuci sayuran. Sisihkan.
2. Rebus air, tambahkan bawang. Masukkan ayam yg sudah dicuci tanpa harus dipotong. Bumbuin garam, kaldu & lada.
4. Setelah ayam empuk, angkat. Suwir2, sisihkan.
5. Masukkan wortel & kentang di rebusan air kaldu tadi. Setelah empuk, angkat. Gantian dengan merebus jamur, rolade dan sosis yang sudah dipotong2.
6. Dalam mangkuk tata wortel, kentang, jamur, rolade, sosis dan suwiran ayam.
7. Siram kuah sop, taburi daun bawang dan bawang goreng. Sajikan.

Ayam goreng mentega

Bahan:
1/2 kg ayam potong potong
5 siung bawang putih cincang
1/2 siung bawang bombay besar rajang kasar
1 batang daun bawang rajang serong kasar
2 sdm kecap manis
3 sdm saos tomat
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
4 sdm blueband cake n cookis  untuk menumis

Caranya:
Cuci bersih ayam beri jeruk nipis diamkan sebentar,kemudian cuci lagi.
Marinasi ayam dengan lada bubuk dan garam
Goreng ayam hingga setengah matang
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi,kemudian masukkan ayam.
Beri air kira kira setengah gelas,setelah mendidih tambahkan,garam,kaldu bubuk,gula pasir,kecap manis dan saus tomat.koreksi rasanya biarkan hingga kuah sedikit susut.tambahkan daun bawang.

Semoga bermanfaat

Nasi kuning 5 kg

Bahan :
Beras 5 kg
Kelapa 2 butir (parut ambil santannya)

Bumbu :
Kunyit 7 potong ( sekitar 60 gr)
Garam 5 sendok makan
Daun salam 7 lembar
Sereh 3 tangkai
Masako (1 bungkus)

Cara memasak :
1.Cuci beras hingga bersih
2.Aron beras dengan air santan (sesuaikan dengan jenis beras airnya) yang sudah dicampur perasan kunyit.
3.Saat Aron beras masukan Daun Salam dan sereh
4.Setelah air mendidih dan hampir mengering masukan garam dan Masako aduk sebentar lalu angkat.
5.Tanak kembali Nasi yang sudah diaron diatasi Dandang sampai betul betul matang dan siap dihidangkan.

Selamat siang,Selamat makan semua.

BUMBU PECEL

Bahan :
500 gr Kacang Tanah (saya pakai yang sudah dikupas)
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :
5-8 buah Bawang putih
4 ruas Kencur
100 gr Cabe merah keriting
50 gr Cabe Rawit (bisa disesuaikan)
5 lembar Daun Jeruk, buang tulangnya
200-250 gr Gula merah, sisir
Asam jawa secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Goreng kacang tanah sampai matang sisihkan. Atau bisa juga dengan cara disangrai atau oven.
2. Tumis hingga layu bawang, kencur, cabe dan rawit.
3. Haluskan bumbu yang sudah ditumis beserta daun jeruk, gula merah garam dan asam jawa.
6. Haluskan kacang tanah.
7. Campurkan bumbu dan kacang tanah sampai tercampur rata menyeluruh, sampai kalis dan tidak lengket lagi di tangan atau spatula.
8. Siap dikemas.

Selamat mencoba 😉

Dadar Gulung Pisang Coklat

Bahan kulit:
200gr tepung terigu
3 sdm tepung tapioka
1 butir telor
500cc air
2 sdm margarin di lelehkan
3 sdm gula pasir
2 sdm coklat bubuk cacao

Bahan isi:
1 sisir pisang
125 gr meses coklat
2 sachet skm indomilk
Keju parut

Cara membuat kulit:
Masukan semua bahan dalam 1 wadah.. kecuali margarin cair..
Atur penggunaan air.. tuang air sedikit demi sedikit dengan tetap mengaduk adonan hingga adonan tidak terlalu kental dan tdk terlalu encer
Masukan margarin yg sudah d lelehkan kedalam adonan... lalu cetak di pan bulat yg sudah d panaskan terlebih dahulu.. dengan menuang adonan sedikit demi sedikit.. lakukan berkali kali dan jangan menuang terlalu banyak.. posisikan agar kulit tidak terlalu tebal..

Cara membuat isi:
Kukus pisang 10 menit
Kupas pisang yg sudah dikukus masukan kedalam wadah.. tambahkan susu kental manis ..meses dan parutan keju.. koreksi rasa.. aduk semua bahan isi.. hingga semua tercampur rata..

Masukan isi kedalam kulit.. lalu lipat..

Donat gelas belimbing

Bahan:

4 gelas terigu protein sedang (kurangi 2 sdm)
4 sdm gula pasir
1 sdm peres ragi instan (setengah kemasannya)
1/2 sdm garam
2 butir kuning telur
± 1 gelas air dingin (saya ganti susu cair)
4 sdm peres margarin

Cara :

1. Campurkan semua bahan kecuali margarin. Uleni sampai setengah kalis.
2. Masukkan margarin, Uleni lagi sampai kalis.
3. Timbang adonan @35 gr dan bulatkan. Lalu istirahatkan ± 30 menit (tutup wadahnya).
4. Baluri sedikit terigu, lalu lubangi tengahnya dengan jari dan rapikan.
5. Istirahatkan ± 45 menit sampai mengembang 2x lipat (tutup wadahnya)
6. Goreng dengan minyak banyak pada suhu 170-180°C. Tunggu matang di satu sisi lalu balik sampai matang sisi yang lain.
7. Angkat tiriskan dan diinginkan.
8. Donat siap ditopping sesuai selera.

Nb: bagi pemula bisa coba setengah resepnya, airnya jangan dimasukkan sekaligus,  tapi bertahap.

Bakwan weci

Bahan :
- 1 kg jagung manis
- 500 gram wortol,  Iris tipis
- 500 gram kol,  iris
- 100 gram daun bawang, iris
- 50 gram seledri,  iris
- 750 gram terigu segitiga
- 100 gram tepung maizena
- 5 siung bawang putih haluskan
- 1 1/2 sdt merica bubuk
- 1 1/2 teh garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air
.
.
.
Cara nya :
- campur semua sayuran,  bumbu Dan air.  Aduk rata.  Lalu masukan tepung bertahap sampai tercampur rata. Diamkan dulu sekitar 30 menit sebelum  di goreng.
- Agar gorengan renyah maka minyak Yang dipakai harus banyak Dan api jangan terlalu besar.

NOTE : isi sayur nya sebenarnya fleksibel.  Terserah mau pakai apa juga (toge, sawi, labu dll) saya bikin gak pakai telur dan bumbu cuma pakai itu saja 😄

Dimsum

Resep kulit :

- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air panas

Resep isian dimsum :

* 150gram paha ayam giling halus.
* 150gram paha ayam cacah
   (Kulit paha ayam tidak aku sertakan)
* 300gram udang cincang halus/kasar bebass tergantung selera.
* 3sdt garam
* 1sdt merica bubuk
* 2sdm gula pasir
* 1 buah bengkuang uk besar cacah.
* 1 batang daun bawang iris tipis (optional)
* 3sdm minyak wijen
* 1sdm kecap ikan
* 2 siung bawang putih haluskan
* 100gram tapioka merk liauw tjoei

Kalau mau takaran 1kg, tinggal di kalikan saja ya ..

Cara buat :

- aduk rata ayam, udang, gula, garam, merica menggunakan spatula sampai kenyal dan terlihat padat. 
- masukan bengkuang dan daun bawang, aduk rata.
- Masukan bawang putih halus, minyak wijen, kecap ikan, aduk rata.
- masukan tapioka, aduk sampai rata. Bagian ini gak usah terlalu on fire ya bun ngaduknya, cukup sampai tercampur rata saja. Biar dimsum nanti teksturnya tidak keras.
Kalau ngaduknya terlalu semangat, hasil jadinya si dimsum ayam ini kenyal keras gitu gak lembut.

- ambil kulit siomay, siapkan air di mangkok untuk ngeremove tepung yang nempel di kulit siomay.
Isi adonan sesuai keinginan, boleh 20gram, 30 gram.

-Setelah di cetak, di celupin kulit dimsum yg udah diisi ke mangkuk yang berisi air dan sedikit minyak sayur .. supaya tidak keras saat dimsum sudah matang dan dingin .. semoga membantu

-Kukus kurang lebih 15- 20 menit.

Resep saus dimsum :

Saus sambal 1kg
Saus tomat 500gram
Bawang putih 5 siung haluskan
Air 1,5 liter
Garam 3sdm
Gula 8sdm

Cara buat :
Masak air sampai mendidih, masukan saus sambal, saus tomat, bawang putih halus, gula dan garam. Aduk rata, koreksi rasa.

Nasi Liwet Ikan Asin

Bahan :
- 1 kg beras ( 4 gelas beras )
- Air kurang lebih 6 gelas atau takaran air disesuaikan dengan jenis berasnya (saya takaran air dikurangi sedikit karena nanti ditambah santan )
- 1 bks kecil santan instan kara
- 4 ekor ikan asin
- 5 batang serai geprek
- 6 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk segar
- 1 sendok teh garam
- Kaldu bubuk secukupnya, saya pakai royco 1 bungkus

Bumbu yang ditumis.
- 8 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah.
- 7 butir cabe rawit / boleh lebih
- 1 jempol lengkuas geprek.

Cara buat :

- Masak nasi di rice cooker seperti biasa , tambahkan sereh salam daun jeruk lengkuas garam dan royco pencet tombol cook
- goreng ikan asin dengan sedikit minyak angkat jika sudah matang
- campurkan santan dengan minyak bekas goreng ikan asin
- bila tombol cook berganti warm masukkan santan aduk pelan2 agar nasi tidak hancur
-  susun ikan asin dan bumbu yang sudah di tumis diatas nasi
-tutup lagi dan diamkan sampai nasi matang sempurna
- setelah nasi liwet matang dan bisa dihidangkan di wadah atau bisa disendok langsung dr tempatnya
- cabe dan bawang bisa diuleg untuk sambal

*note
Jumlah atau takaran bumbu diatas sangat pass pernah coba saya kurangi sedikit rasanya lebih enak sesuai resep diatas jangan takut kebanyakan ya ,
krn resep ini dibuat empunya melalui trial kita tinggal contek aja 😄😘

Selamat mencoba 🙏

Tumis kembang pepaya

Bawang merah, bawang putih, Salam laos tomat ijo, teri

Kering tempe annisa pwk

Bumbunya:
Duo bawang, cabe merah, salam, lengkuas, daun jeruk, air asem jawa, gula merah, garam, royco 🙊

Aku cabenya stlh diiris di goreng dl nanti dimasukin terakhir

Abis numis bwng masukin yg lain, sampai kental baru masukin tempenya. Suka aku tambahin kacang sama teri siih

Nugget ayam fah umi yasmin

Bahan :

400 gr ayam, yang ditimbang cuma dagingnya ya 400 gr
2 btr telor utuh
2 sdm tepung kanji
1 batang daun sladri
1 batang daun bawang
5 siung bawang putih, ulek
50 gr keju ceddar parut
1/3 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/3 sdt gula
1/4 sdt kaldu instant

Jika pakai wortel 30gr saja (jangan terlalau banyak, jadinya tidak kenyal)

Pelapis :

4 sdm tepung trigu
Air
Aduk rata, buat adonan agak kental

Tepung Panir

Caranya :

Blender ayam bersama telor

Siapkan baskom, masukkan blenderan ayam, tepung & semua bahan, aduk rata

Siapkan loyang, olesi margarin

Kukus selama 20 menit

Kalau sudah dingin potong sesuai selera

Masukkan ke pencelup & balur panir

Goreng sampai kecoklatan

Risol Mayo

Resep Kulit

By : Fah Umi Yasmin

250 gr tepung trigu
1/2 - 1 sdm tepung kanji
2 btr telor utuh
2 sdm munjung margarine cairin, kalau mau irit bisa pakai 3 sdm minyak goreng
1 sdt garam
600 / 675 ml air terserah ya suka suka
Semua campur jadi 1, aduk saring biar tidak gumpal, cetak diwajan teflon.

RESEP MAYONISE
By : YUNDA YUN KITCHEN
2 butir telur utuh ukuran sedang (telur suhu ruang , bukan yang langsung keluar dari kulkas)
1/2 buah lemon ambil airnya.
Bisa ganti jeruk nipis tapi lebih wangi lemon
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam halus
200 ml minyak bersih
CARA MEMBUAT
1.campur semua bahan jadi satu dalam blender ya
2.blender sampai kental saya 5 menitan
3.tuang mayonise dalam panci kemudian tim mayonise sambil terus diaduk biar ngak menggumpal setelah kental angkat dan dinginkan
4.masukkan blender lagi dan blender sampai cantik ok selamat mencoba
(Me tidak diblender lagi , karena mayonya ngumpet dalam risol )
 
Resep pencelup
Tepung terigu 3 sendok
Air secukupnya
Garam
Jadikan adonan kental

Isi risol :
Mayonise
Telur rebus potong potong
Saos sambal
Smooke beef/sosis/udang sesuai selera

Untuk tutorial di comen ya bund 😊

Bolu kukus cokelat mekar

Bahan A:
200 ml susu cair (saya susu UHT)
100 ml minyak sayur (saya minyak tropical)
1 butir telur

Bahan B:
200 g gula pasir halus
200 g tepung terigu
35 g coklat bubuk
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1/2 sdt vanili
1 sdt garam

Caranya:
1. Panaskan kukusan dengan api yang besar,bungkus tutup dandang dengan kain bersih
2. Campurkan bahan A dalam wadah,aduk hingga tercampur rata.
3. Ayak dan campur rata semua bahan B
4. Lalu campurkan bahan A dan bahan B aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
5. Tuang adonan ke dalam cup hingga penuh.
6.  Kukus selama 30 menit dengan api besar,hingga matang/tes tusuk.

Selamat Mencoba

Sate Telur Puyuh

Bahan :
1 kg telur puyuh (rebus,kupas , sisihkan)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sachet Royco rasa ayam
70gr gula merah
Kecap manis secukupnya sampai didapat warna coklat pekat (kirakira 15 sdm boleh lebih)
Air secukupnya

Cara Memasak
1. Uleg bawang merah dan bawang putih sampai halus kemudian
2. Tumis sampai harum
3. Tambahkan air secukupnya (kira kira sampai telur terendam)
4. Masukkan telur puyuh yang sudah direbus dan sudah dikupas
5. Tambahkan kecap manis lada royco dan gula merah kemudian tutup
6. Biarkan sampai air menyusut sisakan 1/4 bagian
7. Tambahkan kecap manis
8. Tutup panci
9. Diamkan semalam (agar bumbu meresap)
10. Panaskan kembali sampai air menyusut
11. Dinginkan
12. Tusuk dengan tusuk sate

Selamat Mencoba

Suki kuah Tomyam

Bahan :
- Air 1,5 liter

Isian :
- Aneka bakso ikan
- Jamur enoki
- Pokchoy
- Sawi putih / sawi hijau
- Atau sesuai selera

Bumbu halus
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cabe merah
- 5 cabe rawit
- 2 butir kemiri

Bahan pelengkap :
- 2 cm jahe geprek
- 2 cm lengkuas geprek
- 2 sereh geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 jeruk nipis / 1/2 jeruk lemon peras
- 5 cabe rawit utuh
- 1 sdt bubuk cabe

- 3 siung bawang putih cincang halus (Ditumis)

- 2 sdm saus sambal yang dimasak dengan 1sdt minyak wijen
(di tim ya jangan salah di goreng)

- Garam , gula dan penyedap
- 5 udang kupas besar

Cara Membuat :

- Tumis bumbu halus dengan  minyak secukupnya sampai harum
- masukan udang
- masukan 1,5 liter air lengkuas, jahe, sereh daun jeruk, perasan air jeruk
- Tunggu sampai mendidh agak lama lalu saring
- masukan kembali sereh , jahe , lengkuas , daun jeruk
- Masukkan saos sambal , cabe bubuk dan bawang putih yang sudah ditumis
- tes rasa dan masukan bakso ikan dan kawan kawannya
- Masak selama 5 menit
- Masukkan sayuran masak sebentar matikan api
- Masukkan jamur enoki (saat kuah panas tapi api sudah mati biar kres2 tidak layu

Selamat mencoba 🙏

Sate Usus

Bahan :
1/2 Kg usus ayam
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sachet Royco rasa ayam
70gr gula merah
Kecap manis secukupnya sampai didapat warna coklat pekat (kirakira 15 sdm boleh lebih)
Air secukupnya

Cara Memasak
1. Rendam usus dengan perasan air jeruk nipis dan garam (kurang lebih 10 menit)
2. Bilas dan tiriskan
3. Rebus 1 kali kemudian tiriskan dan sisihkan (untuk menghilangkan amis)
4. Uleg bawang merah dan bawang putih sampai halus kemudian
5. Tumis sampai harum
6. Tambahkan air secukupnya (kira kira sampai usus terendam)
7. Masukkan usus
8. Tambahkan kecap manis lada royco dan gula merah kemudian tutup
9. Biarkan sampai air menyusut sisakan 1/4 bagian
10. Tambahkan kecap manis  secukupnya
11. Tutup panci
12. Panaskan kembali sampai air menyusut
13. Dinginkan
14. Tusuk dengan tusuk sate

Selamat Mencoba ☺️

Terancam uti

Baput,kencur,laos,jerukpurut,terasi,lombok gede

Karedok sunda

Bahan :
150 gr kacang panjang, potong-potong 1 cm (saya gunakan 5 selonjoran )150 gr kol, buang tulang daunnya, cincang kasar (saya gunakan 5 lembar)150 gr tauge, buang bagian ekornya (saya gunakan 100 gr)150 gr mentimun, potong dadu ½ cm (saya gunakan 1 buah ukuran sedang, bagi 4 lalu potong-potong)3 buah terung bulat, bagi 2 bagian, iris tipis (saya tidak pakai)75 gr daun kemangi, petiki daunnya (saya gunakan 1 genggam)
Bumbu :
4 buah cabai merah keriting (saya tidak pakai, saya ganti dengan 10 butir cabai rawit hijau)3 buah cabai rawit merah (saya gunakan 8 buah)2 siung bawang putih (saya gunakan 4 siung)10 cm kencur (saya gunakan 5cm)1 ½ sdt garam1 sdt terasi bakar (saya gunakan 1 sachet @5gr)100 gr gula jawa, sisir250 gr kacang tanah sangrai (saya gunakan 150 gr kacang tanah dengan kulitnya)1 sdm jeruk limau (saya gunakan 1 buah jeruk calamansi/lemon cui/jeruk sambal)75 ml air matang

Donat imam abu salman

500 gr terigu protein sedang.
60 gr gula pasir.
5 gr instant yeast (saya pakai 8 gr)
7 gr garam
2 butir kuning telur.
± 250 gr air dingin.
60 gr margarin.

Cara :

1.  Campurkan semua bahan kecuali margarin. Uleni sampai setengah kalis.
2.  Masukkan margarin,  Uleni lagi sampai kalis.
3.  Timbang adonan @35 gr dan bulatkan. Lalu istirahatkan ± 30 menit. (Saya diamkan dulu 10 menit baru timbang)
4.  Baluri sedikit terigu,  lalu lubangi tengahnya dengan jari dan rapikan.
5.  Istirahatkan ± 45 menit sampai mengembang 2x lipat.
6.  Goreng dengan minyak banyak pada suhu 170-180°C. Tunggu matang di satu sisi lalu balik sampai matang sisi yang lain.
7.  Angkat tiriskan dan diinginkan.
8.  Donat siap ditopping sesuai selera.

Selamat berkreasi 🙏🙏

😊

Gado gado asli surabaya

Kayak buat pecel tapi gak pake kencur bumbunya tapi pakesantan caranya gini Din kacang seprapat kg digoreng klau udah stengah matang bawang putih 6  siung yg udah dkupas dimsukkan lalu lombok mrah kira2 5biji dibuang bijinya dmsukkan klau udah mtg  ditiriskan klau udah hangat dblender sm santan kira2 sprempat btr klapa lalu direbus sambil diaduk dimasuki daun jeruk purut 4lembar gula merah dan gula pth menurut slera janganlupa roico ato masako klau kurang asin ditambah garam klau menyajikan diatasnya bawang greng

Bahannya lontong cambah kobis kcg pjg tahu tempe tlor slada kentang tomat sambal slmat mecoba

Urap

Bahan :

- bawang putih
- cabe keriting
- kencur
- terasi
- garam
- gula
- jeruk purut

Kimchi Bokkeumbap

Bahan :

1/2 cangkir Kimchi

2 sendok makan Minyak Sayur

1 cangkir Nasi

1/4 cangkir Air Kimchi

secukupnya Garam

secukupnya Gula Pasir

1 sendok makan Saus Cabai

1 sendok teh Minyak Wijen

1 batang Daun Bawang

1 sendok teh Wijen

1 butir Telur Ayam

1 sendok teh Margarin

secukupnya Merica (Lada) Bubuk

Kimchi jjigae

Bahan :

200 g daging, cuci bersih bumbui dengan garam & merica

1 cup kimchi

2 sdm bubuk cabe korea

3 siung bawang putih, cincang halus

1 sdm kecap asin

1 batang daun bawang besar, potong kecil2

1/2 potong tahu

2 buah cabai hijau, potong kecil2

500 ml air / air kaldu

Cantik manis

Bahan :
120gram tepung hunkwe
2sendok makan maizena
200gram gula pasir
800mili liter santan (suka suka ya..bisa pake instan, bisa juga pake kelapa asli)
75gram sagu mutiara
1/2sendok teh garam
Secukupnya daun pandan
Secukupnya minyak goreng

Cara :
😘 rebus sagu mutiara sampe mateng. Jangan lupa, air di kasi minyak biar sagunya ga lengket. Kalo udah mateng, tiriskan

😘 campur hunkwe, maizena, gula pasir, santan, garam, daun pandan. Lalu masak sampe meletup..kalo udah meletup letup, masukan sagu mutiara. Aduk hingga tercampur rata

😘 bungkus atau cetak selagi masih panas

Catatan
- Bungkusnya bisa pake plastik, daun, cetakan dan bisa juga pake loyang..
- saya jual harga 1500

Salam dapur ngebul

Weci

Bahan
6 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 saset lada bubuk
Garam
Gula sedikit
Penyedap
Air
Minyak buat menggoreng
+- 500 gr Tepung segitiga
2 sdm tepung beras
2 sdm tepung kanji
2 wortel potong dadu
Kubis iris tipis memanjang
Daun bawang
Seledri
Toge

Campur semua bahan, tes rasa dan siap dicetak
Cetakan lumpur dikasih sedikit minyak goreng, tuang adonan setelah selesai segera pindah goreng ke wajan dan goreng sampai matang.

Nastar Lumer

Bahan :
200 gr margarin (mommy pake blueband cake and cookie)
100 gr mentega (wysman)
100 gr gula halus
3 kuning telur
450 gr tepung terigu kunci biru
80 gr tepung maizena
27 gr susu bubuk (dancow)

Bahan olesan:
1 kuning telur bebek
1 kuning telur ayam
2 sdm minyak
2 sdt susu kental manis
Isi selai nanas :
Video dan resep nya menyusul yah.
.
Cara membuat: .
1. Kocok margarin dan mentega menggunakan whisk kenapa? Agar tekstur nya masih ada yah kalo pake mixer terlalu halus, trus masukkin telur dan gula halus. .

2. Masukkin tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk sambil diayak biar gak ad gumpalan tepun atau kotoran yah..
.

3. Aduk rata pake tangan hingga kalis sampe gak lengket ditangan baru deh kita bulet2in.. adonan nya mommy timbang 7 gr dan isian nanas nya 5 gr biar mantappppp dalamnya.
.

4. Kalo udah dibulat2in kita taruh diatas loyang trus kita poles dulu nastar nya pake olesan kuning telur trus panggang selama 15 menut dengan suhu 150c abis itu kita oles lagi, panggang lagi trus oles lagi sampe kuning selera yg kita mau.
Trus angkat dan jadi deh... .

Rempeyek Kacang

bahan:
200 gr tepung beras
1 sdm tepung kanji / tapioka
1 butir telor
300 ml air

150 gr Kacang tanah potong jadi 2
8 - 15 lbr daun jeruk iris tipis

Bumbu Halus:

By : Fah Umi Yasmin
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1/4 sdt kaldu instant
1/4 sdt merica
2 cm kencur
1 sdt munjung ketumbar

Caranya :

Blender semua bumbu bersama telor & 100 ml air / diulek

Siapkan mangkok besar, masukkan tepung beras, tepung kanji, daun jeruk, sisa air & bumbu, aduk rata

Panaskan wajan, goreng dengan 1 sdm adonan tabur kacang tanah

Goreng sampai matang

Siapkan tisu untuk meniriskan minyak, setelah dingin langsung masukkan tupperware

Note : biar adonan tidak buyar / rontok tepungnya, setelah tuang ke wajan langsung siram minyak merata

Takoyaki

Sedikit berbagi resep takoyaki bunda. Ini simple banget tapi lembut, dan pastinya terjamin higienis , halal, dan sehat.
Takoyaki udang
Resep
Tepung terigu serbaguna 200 gram
Telur 2 butir
Daun bawang 3 batang iris kecil
Wortel 1bh diserut
Udang secukupnya
Air 400ml
Royco secukupnya
Garam secukupnya ladaku secukupnya
Baking soda atau soda kue 1 sdt (ga munjung)
Cara buat
Kocok lepas telur beri ladaku, sisihkan
Campur air+tepung terigu+garam aduk hingga larut tak bergerindil kemudian masukkan kocokan telur, baking soda, royco, garam, daun bawang, wortel, aduk dan diamkan adonan hingga 1/2 atau 1 jam.
Kemudian cetak di cetakan takoyaki yang sudah dipanaskan, di oles minyak sedikit dan beri masing-masing lubang dengan udang atau cumi/bakso/sosis/gurita/keju dan sebagainya.
Beri toping saos sambal/tomat dan mayonaise, katsuobushi (saya ga pakai).
Selamat mencoba..lumayan kalau beli diluar isi 8 20ribu hehe..bikin sendiri lebih hemat.
Ini tadi dapat nya sekitar 24 buah.

Bakpia Teflon

Bahan :
250gr tepung terigu

50gr gula halus

1/2 sdt vanilli

1 sdt ragi instan

Sejumput garam

125ml air hangat

50gr mentega

Isian sesuai selera yaa
Cara buat:
1.campur semua bahan kecuali mentega,uleni hingga tercampur rata
2.masukan mentega uleni lagi sampai kalis
3.diamkan adonan kurang lebih 1 jam
4.bulat2 kan adonan kasih isian,trus panggang diatas teflon dengan api keciil ya bunda biar ga gosong