Isian Pastel / Risol

Karena masih banyak yang suka tanya untuk resep isian ekonomis yang tanpa ayam, susu, keju & mayonaise.

By : Fah Umi Yasmin
2 buah wortel
2 buah kentang setara 420 gr
1/2 buah bawang bombay
2 sdm bawang putih baceman
6 batang daun ketumbar
1 batang daun bawang
6 - 10 ekor udang
2 sdm minyak baceman bawang
2 sdt gula
1 sdt garam
1/4 sdt kaldu instant
1/2 sdt bumbu kare bubuk
3/4 sdt merica
2 sdt tepung trigu
60 ml air

Caranya :

Wortel, kentang, bawang bombay, udang, daun bawang, daun ketumbar potong kecil

Panaskan wajan masukkan wortel, kentang, bawang bombay, bawang putih halus baceman, minyak goreng masak terus pakai api kecil sampai empuk, tambahkan udang, daun bawang, daun ketumbar, merica, gula, garam, kaldu instant.

Larutkan tepung trigu diair, sampai rata, saring. Masak sampai mendidih, icipin rasanya.

Note : Karena masih banyak yang belum ngerti daun ketumbar, boleh diganti dengan seladri

Untuk bawang bombay bisa diganti bawang merah 6 butir, sebab kalau diluar negri bombay paling murah, tapi untuk rasa lebih enak bawang merah.

Untuk kentang kalau di Arab besar besar, 1 buah kadang 200-210 gr beratnya