Lapis sagu/ tapioka

300 gr sagu/ tapioka

150 gr terigu

1200 ml santan( saya pakai 2 santan instant kecil)

Daun jeruk secukupnya

1 sdt garam

Vanili secukupnya

375 gr gula pasir

Cara membuatnya:

• Rebus gula dgn air dan daun jeruk juga santan, aduk aduk. Dinginkan, saring

• Campur tapioka, terigu, garam, campur dengan whisker. Masukkan air santan sedikit sedikit, aduk sampai homogen, lakukan sampai santan habis. Saring

• Pisahkan separuh adonan, beri warna putih, sisihkan. Sisanya dibagi bagi sesuai warna yang diinginkan

• Panaskan kukusan, masukan loyang yang sudah dioles sedikit minyak. Saya pakai ukuran 18x18

• Masukan 1 sendok sayur adonan warna, kukus 5 menit, lalu lapis dengan 1 sendok sayur adonan putih, kukus 5 menit, dst

• Untuk adonan terakhir, kukus selama 30 menit

• Keluarkan loyang dari kukusan, tunggu sampai benar bemar dingin, baru keluarkan kue dari loyang

• Potong menggunakan pisau yang dilapis plastik

• Sekian