bakso 1/2 kg

Bahan bahan:

-Daging sapi 1/2 kg giling halus

-bawang merah goreng 2 sendok makan

-bawang putih goreng 1 sendok makan

-merica 1 sendok teh

-garam secukupnya

-kaldu organik (bisa pakai masako / royco) secukupnya

-baking powder 1/2 sendok teh

-tepung sagu 4 sendok

-putih telor 1

-es batu 1,2 ons

cara buat:

haluskan daging kemudian campurkan bawang merah dan bawang putih lalu proses pakai food processor, kemudian setelah rata masukkan es batu lalu giling lagi. Setelah rata, masukkan semua bahan yg lain lalu giling lagi. Setelah tercampur semua, matikan food prosessor dan simpan adonan bakso tadi di dalam freezer kurang lebih 15 menit agar tetap dingin dan kenyal. 

Lalu didihkan air di panci besar, kalau sudah mendidih kecilkan api. 

Bulatkan adonan bakso dan cemplungkan ke dalam air mendidih yg tadi dikecilkan apinya. Buat sampai adonan bakso habis, kalau bakso yg dicemplungin tadi sudah mengambang tandanya bakso sudah siap untuk dimakan.

note:

Untuk bakso ini mau dibuat bakso telor tinggal ambil telor bulat yang sudah direbus lalu balur dengan adonan bakso.

Kalau mau diisi cabe dan yg lain juga bisa. Tinggal dibuat sesuai selera.

Untuk resep kuahnya:

- Bawang merah goreng 3 sendok makan (haluskan)

-Bawang putih goreng 3 sendok makan (haluskan)

-Iga sapi 1/2 kg

-Merica 1/2 sendok teh

-Kaldu sapi 1 sendok teh

-Garam secukupnya

-Daun bawang dan seledri (untuk seledri buat rada banyak agar lebih wangi)

Cara membuat kuah bakso:

-Rebus Iga sapi sebentar lalu saring dan buang airnya. Kemudian rebus lagi dengan air yang baru sampai daging empuk dan mengeluarkan minyak. Lalu campurkan bawang merah & bawang putih goreng yang sudah dihaluskan. Tambahkan merica, garam & kaldu sapi. Aduk rata dengan api kecil 10 menit agar meresap ke daging. Lalu masukkan bakso yang sudah direbus tadi. Kemudian Tes rasa. Jika sudah oke terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Siap disajikan. 

NOTE: Saya sengaja memasukkan bakso ke adonan kuah agar lebih enak, tapi kalau mau dipisah baksonya juga tidak apa-apa. Disesuaikan saja dengan selera masing2 :). Selamat mencoba