Bismillahirahmanirrahim

Senin, 04 September 2017

Nasi Kebuli

500gr beras basmati (beras biasa juga bisa)
air

Bumbu halus
9siung bawang merah
5siung bawang putih
2cm jahe
2sdt ketumbar bubuk
1sdt merica
1/2sdt jinten

1buah bawang bombay (iris-iris)
1sdt bubuk safron (boleh di skip)
1sdm kapulaga
7butir cengkeh
2sdm minyak samin

cara
panaskan minyak samin,tumis bawang bombay sampai harum dan layu.masukan bumbu halus tumis sampai wangi tambahkan semua bumbu,sisihkan.

cuci beras taruh di magic com,tambahkan air (bila menggunakan beras basmati tambahkan air agak banyak dari memasak nasi biasa. masukkan bumbu yang sudah di tumis,aduk rata. nyalakan magic com masak sampai matang

bumbu lumuran ayam

Bumbu halus

5siung bawang putih
2cm jahe
2sdt ketumbar bubuk
1sdt merica
1/2sdt jinten
1.5 sdt garam

cara
potong ayam sesuai kebutuhan lumuri jeruk nipis,cuci bersih lalu lumuri dengan bumbu halus (diamkan minimal 1jam lalu di goreng)

Bahan acar
250ml air
5sdm gula pasir
7buah cabe merah keriting haluskan
5buah cabe rawit haluskan
3buah jeruk lemon ambil airnya
1/2sdt garam

cara
Rebus semua bahan sampai mendidih,lalu saring tambahkan potongan timun,nanas dan tomat dagingnya saja (bijinya bersihkan)

sajikan dengan emping,acar,sambal goreng hati
nasi bisa di tambah kismis,tapi karena kali ini buat dimakan anak-anak jadi saya skip

Note:
Jika menggunakan daging kambing bumbunya sama seperti bumbu nasi..hanya ketika diungkep tambahkan yoghurt supaya daging empuk
Oia jangan lupa sebelum di olah dagingnya dibungkus daun pepaya dulu ya supaya empuk👌

Tidak ada komentar:

Posting Komentar