MUFFIN CHOCOLATE

BAHAN:
4 putih telur
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
100 gram butter (me pake bluband cnc 200gr)
100 gram margarin
100 gram gula pasir
4 kuning telur
230 gram tepung protein sedang
25 gram coklat bubuk
1 sendok teh Baking powder
60 gram susu UHT

Chocochips secukupnya untuk taburan

CARA BUAT:
1. Kocok putih telur + garam 1 menit.
Masukan gula pasir sedikit-sedikit.
Kocok selama 3 menit dengan speed tinggi.

2. Pakai bowl/wadah tersendiri.
Kocok butter + margarin + gula pasir dengan speed sedang selama 7 menit.
3. Masukan 1 persatu kuning telur bergantian dengan
(tepung + coklat bubuk + baking powder).
Lakukan dengan cepat dan kocok dengan speed rendah.
4. Masukan susu UHT.
Aduk asal rata dengan spatula.
5. Masukan semua adonan putih telur.
Aduk rata dengan spatula.
Masukan ke pipping bag...
Lalu slototkan ke cetakan muffin atau papercup.
Diisi hampir penuh saja.
Lalu taburi dengan chocochips.
Panggang dalam oven dengan api bawah 170 selama 20 menit.
Atau sampai matang.

CATATAN:
-Untuk bahan kering seperti tepung + coklat bubuk + baking powder dicampur jadi 1 dalam 1 wadah.
- untuk pengocokan putih telur dengan wadah tersendiri.

Semoga Allah selalu paring sehat dan barokah untuk kita semua... Aamiin