Shiny Fudgy brownies

Ini resepnya.. Kalau ingin shiny crust nya keluar. Pastikan gula benar2 larut, api juga jangan kebesaran.  Sqya hanya pakai oven tangkring,  saya gunakan api sedang sedikit mengecil, loyang dari awal hingga akhir saya letakkan di rak tengah. 
Untuk gula saya pakai gula pasir,  lalu saya blender. Supaya mudah larut

Bahan :

150 gram DCC dark cooking chocolate merk apa aja
50 gram mentega (saya butter 20gr,  blueband cake and cookie 30gr)
40 ml minyak sayur
2 butir telur
150 gram gula halus (saya 135gr gula pasir asal blender ga sampai halus)
100 gram tepung terigu protein sedang
35 gram coklat bubuk
Topping, sesuai selera ya, saya pakai chocochyps dan kenari
Cara membuat :
1. Lelehkan DCC, mentega dan minyak dengan cara di tim
2. Kocok telur dan gula halus dengan menggunakan whisk sampai benar benar tercampur rata
3. Masukkan campuran lelehan coklat aduk rata
4. Lalu masukkan campuran tepung terigu dam coklat bubuk sambil diayak sedikit Demi sedikit sambil diaduk. Adonan Brownies ini sangat kental dan berat.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dialasi dengan baking paper.
6. Beri topping suka suka
7. Panggang dengan suhu 170 derajat atau sesuaikan dengan oven masing masing hingga matang. (saya pakai otang taruh loyang di rak tengah, oven api sedang sedikit mengecil sekitar 45mnt
8. Dinginkan sebentar lalu potong potong sesuai selera. .

🌿TIPS AGAR CABE AWET SAMPAI 2-3 BULAN

Nah... kali ini aisyah bagi tips agar cabe awet secara alami selama 2-3 bulan.

Ceritanya nih.. nemu postingan tips seperti ini dari postingan salah satu teman FB yang lagi lewat di Time Line, lupa nama fb nya.. 😄

Terima kasih banget untuk tips nya buat mbak tersebut,semoga Allah yang membalas dengan kebaikan berkali lipat. Karena memang ini menjadi solusi permasalahan di dapur saya 😅.
Seneng banget sama yang namanya cabe,tapi kalau beli agak banyak ...meski dah di simpen di kulkas tetep aja banyak yang busuk 😢.

Tapi itu dulu..... (ala iklan ) 😂

Sekarang ... bye bye cabe busuk ...

Caranya...:

1. Pisahkan cabe dari tangkainya

2. Tidak perlu di cuci.

3. Siapkan wadah tertutup (container)

4. Beri alas wadah dengan tisu di bagian bawah wadah dan sekeliling (pinggiran) wadah bagian dalam.

5. Masukkan cabe-cabe an #eh 🙊maksudnya si cabe ke dalam wadah.

6. Letakkan sesiung bawang putih yang telah di kupas di bagian atas cabe.

7. Tutup wadah dengan rapat.

8. Jangan terlalu penuh ya.. isi cabenya..

9. Masukkan kulkas.

10. Cabe aman untuk 2-3 bulan ke depan dari busuk, in sya Allah..

Semoga bermanfaat ya..
Saya share karena dah buktiin sendiri dan ini bukan hoax. 😁

Ternyata juga dengan Bawang Putih itu rasa pedas pada cabe tetap terjaga,bahkan lebih tajam.

Pai buah ekonomis

1kg mentega
1kg terigu
Garam secukupnya
*mixer mentega&garem sampe putih,masukin terigu sedikit sedikit..matikan mixer.campur semua terigu lalu aduk pake tangan..cetak adonan di cetakan pai,tusuk tusuk tengahnya pake garpu,masukin ke kulkas selama 20 menit,lalu oven sampe mateng.
*untuk fla pake air,susu,gula,maizena yang sudah dilarutkan..
* buah saya pake mangga uk besar satu biji,strawbery 2 mika kecil,kiwi satu buah..
Alhamdullilah ludes dalam satu hari..terimakih LE..😍😍wassalam wr wb

1kg

Resep kerupuk gendar/ kerupuk nasi:

-2 piring nasi. Banyaknya biisa disesuaikan dengan keinginan. Tapi minimal 1 piring penuh.
-Tepung tapioka. Banyaknya juga disesuaikan dengan nasi. Asal cukup untuk membuat adonan nasi jadi lebih liat/kalis.
-Bawang putih 6 siung. 4 siung haluskan, 2 siung cacah kasar.
-Ketumbar secukupnya. (Haluskan)
-Daun bawang secukupnya.
-Kaldu bubuk atau garam secukupnya.

Cara Membuat:
-Blender nasi tanpa air. Boleh digiling manual dengan ulekan yang dialasi plastik. Tidak usah sampai terlalu halus juga tidak masalah.
-Campur nasi yang sudah diblender tadi dengan bumbu-bumbu. Aduk rata pakai sendok.
-Tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga adonan terasa lebih mudah untuk dipulung.
-Pulung adonan memanjang seperti empek-empek lenjer. Rebus hingga mengapung.
-Jika sudah matang, dinginhkan di kulkas 1 hari. Esoknya iris tipis-tipis, lalu jemur hingga benar-benar kering/keras. Selanjutnya tinggal goreng dalam minyak panas agar merekah sempurna.

PIE PIE BROWNIES

Bahan Kulit :
500gr tepung terigu
300gr margarin              
2sdm gula halus
10sdm air es

Cara Buat :
Campur tepung terigu, gula halus dan margarin dalam 1 wadah, aduk rata menggunakan garpu hingga bergerindil. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Bulatkan adonan. Masukkan ke dalam cling wrap. Simpan di kulkas kurleb 1jam. Adonan siap digunakan.

Bahan Brownies :
4 butir telur                                        
250 gr gula pasir halus                 
250 gr DCC (dark cooking chocolate), lelehkan 
250 gr tepung terigu serbaguna                            
25gr coklat bubuk                                                     
125 gr butter, lelehkan        
125gr minyak sayur                                                                             

Cara Membuat Brownies :

1. Kocok telur dan gula hingga gula larut.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk dengan cara diayak. Aduk rata.
3. Masukkan DCC leleh, butter leleh dan minyak. Aduk rata dan jangan overmix ya, cukup hingga adonan tercampur rata.
4. Siap digunakan.

Penyelesaian :
1. Panaskan oven 180'C. Tuang adonan brownies ke atas crust pie.
2. Panggang hingga matang, waktu pemanggangan tergantung dari ukuran pie ya.
3. Angkat dan dinginkan baru dikeluarkan dari cetakan.

TIPS DAN TRICKS :
- untuk mendapatkan permukaan yang Shiny dan Crust, Pastikan oven sudah cukup panas sewaktu adonan dimasukkan, Oven yang sudah cukup panas akan memunculkan lapisan coklat tipis transparan di permukaan brownies, membuat tampilan brownies semakin cantik. Kalau suhu oven kurang panas, lapisan ini tidak akan muncul. Selain itu pengocokan gula juga harus sampai larut. Bila dua hal ini sudah terpenuhi, biasanya lapisan tipis mengkilap ini akan muncul di bagian atas brownies.selamat mencoba😊

resep browniesnya resep dari teh Nicke...namanya brownies 1/2 kilo...

Puding lumut

Saya dapat resep dari Bu Eva Suharti maaf klo salah penyebutan nama

-Puding Lumut-
Bahan : Telur 1 butir, santan 130ml (saya pakai santan instan), gula 120gr, agar agar plain 1 sachet, air 400ml,daun pandan (saya pakai daun pandan 20lbr)

Cara buat :
Kocok telur sampe berbusa, masukkan santan, kocok lagi bisa pakai garpu/whisk, masukan gula, agar2, kemudian masukan air pandan yg sebelumnya sudah diblender dan disaring. Masak di ali sedang aduk hingga mendidih klo sudah mendidih, jangan langsung matikan kompor. Tapi kecilkan saja apinya tunggu sampe sekitar 30 detik (ini sedang dalam pembentukan lumut) klo sudah baru matikan kompornya. Tuang ke loyang dan tunggu uap panasnya hilang kemudian masukan ke dalam kulkas

Note : Daun pandan di blender dengan air 200ml kemudian disaring

BON CABE

BON CABE (rebon cabe) home made...lebih sehat karena tanpa bahan pengawet.
Pesenam anak saya yang dipondok bunda,sebagai ganti sambal biar awet.
Ini tadi bikinnya banyak buat dibawa Ke pondok dan sekaligus stok..mumpung gak malas
Bahan :
Cabe kering (dari bahan cabe segar : rawit 1 ons , cabe merah keriting 1kg cabe merah biasa 1/2kg rebus dengan sedikit minyak dengan cara ini supaya warna cabe tetap merah cantik dan rasa tidak langu, tiriskan dan jemur sampai kering..kemaren saya jemur 3hr)..blender.
Bawang merah 1/4kg
Bawang putih 1/4kg
Goreng kering dan haluskan
Rebon 1/4kg sangrai..blender
Campur semua jadi satu dan sangrai dengan api kecil tanpa minyak,tambahkan gula 7 sendok makan, garam 3 sendok makan kurang lebih 15menit saja..icip rasa bila sudah pas matikan kompor,tunggu sampai dingin baru simpan ditempat yg tertutup rapat.

Steak ayam

✏Dada ayam di filet (tusuk tusuk dengan garpu agar bumbu marinade nya meresap)

Bumbu marined  :
✏Bawang putih parut /halus
✏Lada bubuk
✏Sedikit garam
Aduk semua bumbu campur ke ayam filet sampai merata diamkan sampe meresap.

Bahan  Ayam Crispy nya
Bahan basaH :
✏Tepung bumbu serbaguna 1 bungkus
✏Tepung maezena 2 sdm
✏Lada bubuk 1 saset
✏Baking Powder 1sdt
✏Air es secukupnya
Campur semua bahan sampe jadi adonan yang cukup kekentalannya.

Bahan kering :
✏Terigu  secukupnya
✏Tepung maezena 2 sdm
✏Lada bubuk
✏Baking powder 1sdt
Aduk semua bahan.

Cara buat :
🔵Masukan ayam yang sudah di marined ke adonan basah lalu masukan ke adonan kering sebanyak 2 kali.. sambil di cubit cubit agar keriting hasilnya.
Goreng api sedang agar matang merata dan warnanya kuning kecoklatan.

Bumbu Saos Steak :
✏Bawang puting cincang
✏Bawang Bombay iris sedang
✏Saos Tomat
✏Saos Cabe
✏Saori saos Tiram/ Lada Hitam
✏Kecap manis
✏Lada bubuk
✏Air secukupnya
✏Larutan air dengan maezena buat pengental
Cara  Buat :
🔵Tumis Bawang Putih dan Bombay dengan Mentega sampe harum. masukkan air secukupnya tambahkan semua Saos Lada.. Kecap manis ..aduk tes Rasa jika sudah sesuai selera masukkan larutan maezena.
Aduk aduk sampe mengental. Sajikan dengan ayam Crispy tadi.

bolu kukus mawar non mekrok

1.3 butir telur
2.200 gr gula pasir
3.1 sdt sp
4.250 g terigu
5.1 bungkus santan kecil campur air jadi 200ml(klu saya ganti skm 2 bungkus campur air 200ml biar bolunya jadi lebih awet)

#cara buat
Kocok bahan 1 2 3  sampai kaku 15-20 menit. Setelah itu masukan bergantian tepung n santan..bagi adonan untuk di beri pewarna kukus 15 menit..
Selamat mencoba ya bunda. Maaf klu ngetiknya kurang rapi semoga di mengerti..

SAMBAL GORENG MEEHON

250 gram meehon
Minyak untuk menggoreng
2 Sdm air asam jawa
Garam dan gula secukupnya
Penyedap rasa kalau suka
BUMBU HALUS
100 gram cabe merah keriting
5 siung bawang putih ukuran besar
Blender dengan minyak ya
CARA MEMBUAT
1..goreng meehon dalam minyak panas sikit sikit ya nanti dia ngembang
Goreng sampai habis biarkan dingin masukkan topples dulu tutup
2..tumis bumbu halus sampai harum dengan minyak secukupnya tambahkan garam dan penyedap rasa serta gula masak sampai tanak biarkan dingin bener
3..masukkan meehon tadi jangan lupa meehon nya krepek dulu biar jadi kecil kecil aduk rata masukkan topples
Selamat mencoba
Bisa untuk lauk nasi bisa juga untuk tambahan makan lontong sayur

MUFFIN CHOCOLATE

BAHAN:
4 putih telur
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
100 gram butter (me pake bluband cnc 200gr)
100 gram margarin
100 gram gula pasir
4 kuning telur
230 gram tepung protein sedang
25 gram coklat bubuk
1 sendok teh Baking powder
60 gram susu UHT

Chocochips secukupnya untuk taburan

CARA BUAT:
1. Kocok putih telur + garam 1 menit.
Masukan gula pasir sedikit-sedikit.
Kocok selama 3 menit dengan speed tinggi.

2. Pakai bowl/wadah tersendiri.
Kocok butter + margarin + gula pasir dengan speed sedang selama 7 menit.
3. Masukan 1 persatu kuning telur bergantian dengan
(tepung + coklat bubuk + baking powder).
Lakukan dengan cepat dan kocok dengan speed rendah.
4. Masukan susu UHT.
Aduk asal rata dengan spatula.
5. Masukan semua adonan putih telur.
Aduk rata dengan spatula.
Masukan ke pipping bag...
Lalu slototkan ke cetakan muffin atau papercup.
Diisi hampir penuh saja.
Lalu taburi dengan chocochips.
Panggang dalam oven dengan api bawah 170 selama 20 menit.
Atau sampai matang.

CATATAN:
-Untuk bahan kering seperti tepung + coklat bubuk + baking powder dicampur jadi 1 dalam 1 wadah.
- untuk pengocokan putih telur dengan wadah tersendiri.

Semoga Allah selalu paring sehat dan barokah untuk kita semua... Aamiin

Kacang Balado

Bahan:
1/2 kg kacang tanah
2 sdm gula pasir
1 1/2 ons cabe merah,rawit juga boleh(giling halus)
1 siung bawang putih,iris
4 siung bawang merah,iris
Garam halus secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara: goreng kacang tanah hingga matang,sisihkan, biarkan dingin.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga berwarna agak kekuningan,masukan cabe yang sudah dihaluskan ,tambahkan garam, tes rasa,(dengan api kecil saja agar tidak gosong),tumis cabenya hingga wangi dan matang,matikan api,biarkan dingin.
Setelah cabe dan kacang bener2 dingin ,campurkan cabe dan kacang,aduk rata,lalu siap di  kemas,.
Satu bungkus saya takar 2 sdt,.
1 resep dapetnya 60 bungkus.
Selamat mencobA

Misoa Goreng

-1/2 bungkus misoa (sekitar 2  gulungan)
-bawang putih 6 siung, cacah kasar
-bawang merah 4 siuang, iris halus
-Wortel 1 buah ukuran sedang (iris tipis bentuk korek api)
-Seledri,iris halus
-Kaldu bubuk
-Air, sekitar 1 liter
-Merica
-Telur 1 butir

Cara Membuat:
-Tumis bawang hingga harum. Tumis wortel sebentar saja.
-Masukkan air sekitar 700 ml. Jika sudah mendidih, masukkan misoa yang sudah dipatah-patahkan serta daun seledri, kaldu bubuk, dan merica. Aduk-aduk agar misoa lembut dan tidak menempel di kuali/panci.
-Menjelang air menyusut, masukkan telur dan aduk cepat. Jika air habis tapi misoa masih terasa agak keras, boleh tambahkan air lagi dan tunggu hingga air menyuusut.
-Tuang misoa yang telah matang tersebut ke cetakan yang sudah dioles minyak tipis-tipis. Tekan-tekan agar padat. Diamkan hingga mengeras. Boleh masuk kulkas.
-Setelah dingin dan memadat, keluarkan dari cetakan, potong-potong lalu celup ke dalam tepung bumbu. Goreng hingga kekuningan. Selesai.

Untuk bahan celupan saya menggunakan:
-7 sdm tepung terigu
-3 sdm tepung beras
-Merica secukupnya
-Ketumbar bubuk
-Kaldu bubuk
-Air
Bahan celupan tidak boleh terlalu encer agar bisa melekat ke misoa. Kalau ingin menggunakan tepung panir, cukup celupkan potongan misoa ke putih telur lalu balur tepung panir. Selesai.

Singkong Susu Thailand

bahan2 :
1/2 kg singkong (Pilih singkong kualitas bagus agar empuk dan pulen)
2 lembar daun pandan
3 sdm keju cheddar
3 sdm susu bubuk
2 sdm gula putih atau sesuai selera tingkat manisnya
sejumput garam

saus/fla:
100 ml santan kental (kara)
500 ml air
2 lembar daun pandan
sejumput garam
gula pasir sesuai selera ( gula bisa diskip jika ingin rasa asin gurih)
1 sdm maizena yg telah dicampur sedikit air (untuk mengentalkan)

~cara menbuat:

rebus singkong bersama daun pandan dan garam hingga empuk..
tumbuk/haluskan singkong,masukan susu bubuk, keju dan gula pasir..tes rasa..
bentuk sesuai selera(saya bentuk bulat2) sisihkan..

~membuat saus:

masukan semua bahan kecuali larutan maizena hingga mendidih.
setelah mendidih kentalkan dengan maizena.
siram singkong dengan saus/fla

Nasi Kuning Mini

Nasi kuningnya pakaiin bumbu biar enak & sedap, fotonya tanpa garnis, lagi malas menghias.

Untuk nasi kuning ini saya pakai bumbu diajarin sama ibu biar makin enak rasanya, bukan cuma garam & kunyit saja, ada jahe, ketumbar, bawang putih & perasan jeruk lemon / nipis, untuk airnya pakai air kaldu rebusan ayam

Yang bumbu utuh daun salam, daun jeruk & serai

Nasi Kuning

By : Fah Umi Yasmin

Bahan :

3 gelas Beras / 600 gr
4 cm Kunyit
2 cm Jahe
1sdt Ketumbar
4 siung Bawang putih
1/3 sdt merica bubuk
3 lembar Daun salam
2 batang Serai
3 lembar Daun jeruk purut
1sdt perasan jeruk nipis / lemon
3 sdm munjung santan bubuk / santan kental fresh
Air rebusan dari kaldu ayam / udang
1 - 1,14 sdt garam / diicip ya pakai jari

Caranya :

Cuci beras, semua bumbu diblender kecuali daun, garam  & air jeruk, masukan beras serta semua  bahan tadi didalam rice cooker, tekan tombol cook, sampai matang, biar kan warm 1/2 jam biar benar benar matang

Note : untuk air kaldu tidak saya cantumkan, sebab beras kita beda, karena beras itu ada 2 macam, ada yang suka air biasanya beras lama, ada yang tidak suka air biasanya beras baru, pokoknya ukuran seperti biasanya kalau masak, tapi untuk nasi kuning kurangi sedikit dari biasa kita masak

Bumbu Dasar

Bumbu Dasar Merah

Bahan

200 gr cabe merah
150 gr bawang merah
100 gr bawang putih
5 sampai 6 iris lengkuas
4 iris jahe
1/2 sdt merica
2 butir kemiri
Minyak untuk menumis
Garam

Cara nya haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum dan benar2 matang, dingin kan sebelum d masukan k kulkas...

Kegunaan

Bumbu dasar merah bisa untuk sambal goreng (tinggal tambah santan+daun jeruk+daun salam dan sereh) kering tempe, pepes, sop seafood, ayam panggang bumbu merah, ikan acar merah, ayam bumbu rujak sm aneka balado

Bumbu dasar kuning

Bahan

300 gr bawang merah
150 gr bawang putih
2 buah kemiri
2 ruas kunyit
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
5 iris jahe
2 butir kemiri
Garam
Minyak untuk menumis

Cara membuat sama dengan d atas ya

Kegunaan

Bumbu dasar kuning bisa untuk soto bening (tambah daun jeruk+daun salam+sereh) soto santan (tambah santan+daun jeruk+daun salam dan sereh) acar kuning (tambah santan+daun bawang yang d potong2, tomat, cabe rawit utuh) pesmol ikan (tambah santan sedikit+daun bawang, tomat, rawit utuh) ayam goreng (tambah daun jeruk dan daun salam) gulai ikan kuning (tambah cabe rawit giling+daun jeruk+daun salam+ sereh dan santan) nasi kuning dan aneka pepes kuning

Bumbu dasar putih

Bahan

300 gr bawang merah
150 gr bawang putih
2 butir kemiri
4 iris jahe
5 iris lengkuas
1/2 sdt merica
Garam
Minyak untuk menumis

Cara membuat

Sama dengan d atas

Kegunaan

Bumbu dasar putih bisa untuk semur (tambahkan daun salam saat menumis+sedikit kayu manis+1 buah kapulaga+1 atau 2 butir cengkeh) sop (tambah 1 buah kapulaga+1 butih cengkeh+1 potong pekak atau bunga lawang saat menumis) untuk tumisan, empal (tambah ketumbar halus, sedikit gula merah, santan) gudeg (tambah lengkus giling, ketumbar giling, daun salam) mie goreng, pergedel, opor ayam (tambah daun salam, sedikit kayu manis utuh dan 1 butir kapulaga+pekak)

Bumbu dasar orang/bumbu gulai

Bahan

50gr cabe merah
150 gr bawang merah
100 gr bawang putih
1 ruas kunyit
10 batang cabe rawit hijau (sesuai selera?
1 sdm ketumbar
6 iris jahe
8 iris lengkuas
2 batang sereh
1/2 sdt merica

Cara membuat

Halus kan semua bumbu, tumis lalu tambah kan daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Masak sampai matang, angkat, dinginkan sebelum d masukan kulkas

Kegunaan

Untuk aneka gulai...

Bumbu rendang

Bahan

250 cabe kering (rebus sebentar)
100gr cabe merah segar
200 gr bawang merah
100 gr bawang putih
1 irisan pala
2 sdm ketumbar
15 iris lengkuas
8 iris jahe
2 buah kapulaga
2 patahan pekak
1/2 sdt adas manis
1/2 sdt jinten
Garam
Minyak untuk menumis
Daun jeruk
Daun salam
Daun kunyit

Cara membuat

Halus kan semua bumbu lalu tumis, masukan daun2an. Angkat dan dingin kan.. nanti kl mau masak tinggal tambah kan kelapa giling dan santan..

Baceman bawang putih

Bahan

500 gr bawang putih, cuci bersih dan keringkan sampai benar2 kering
4 butir kemiri
Minyak goreng

Cara membuat

Giling asal pecah bawang putih
Haluskan kemiri sampai benar2 halus
Campur k 2 bahan tersebut lalu rendam minyak goreng, masukan d dalam toples kaca ya.. fermentasi selama 2 hari lalu baru gunakan untuk aneka tumisan,nasi goreng dll...

Sambal bawang

Bahan

250 gr cabe rawit (campur antara rawit merah, hijau dan orange)
150 gr bawang merah
Garam
Gula
Masako(optimal/bisa d skip jg)

Cara membuat

Goreng semua bahan sampai harum lalu giling pecah2, setelah itu tumis sampai matang. Koreksi rasa nya sampai pas. Angkat lalu dinginkan

Cabe dendeng

Bahan

200 gr cabe merah
15 buah cabe rawit merah
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
1/2 bagian tomat
Garam
Gula
Masako (optimal/bisa d skip jg)

Cara membuat

Rebus semua bahan, lalu giling pecah2 dan tumis sampai matang, koreksi rasa sampai pas ya.. angkat dan dinginkan.

Pizza Teflon simple

800gr terigu Cakra
2 butir telur
3 sdm gula pasir
1 bks fermipan
1 bks Dancow putih
4 sdm minyak goreng
Sejumput garam
Air secukupnya

Toping :
-Potongan sosis
-keju lembaran
-Saos  (la fonte/sesuai selera untuk olesan)
-mayonaise
-oregano
-sauce sambal (kalo suka)

Cara buat :
-Campur smua bahan jadi satu lalu masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan rata dan  kalis, tutup dengan serbet lalu diamkan 20 menit sampai mengembang...

-Tinju-tinju adonan, lalu ambil sekepal-sekepal bulatkan (saya 16 pcs),

-Panaskan Teflon dengan api kecil, lalu bentuk adonan dengan pantat piring beling, beri toping lalu panggang di Teflon ...

Jangan lupa sebelum panggang pizza nya di tusuk-tusuk garpu dulu ya biar matang merata ...

----selamat mencoba----

Rempeyek

Adonan:

200 gr tepung beras
1 sdm tepung kanji / tapioka
1 btr telor
300 ml air

Kacang tanah potong jadi 2
15 lbr daun jeruk iris tipis, boleh lebih

Bumbu Halus:

3 btr kemiri
3 siung bawang putih
1 - 1.1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu instant
1/4 sdt merica
2 cm kencur
1 sdt munjung ketumbar

Caranya :

Blender semua bumbu bersama telor & 100 ml air / diulek

Siapkan mangkok besar, masukkan tepung beras, tepung kanji, daun jeruk, sisa air & bumbu, aduk rata, kalau masukin kacang jangan semua, biar tidak basah.

Panaskan wajan, goreng dengan 1 sdm adonan.

Goreng sampai matang

Siapkan tisu untuk meniriskan minyak, setelah dingin langsung masukkan tupperware

Note : biar adonan tidak buyar /  rontok tepungnya, setelah tuang ke wajan langsung siram minyak merata

Sambal ganja

Sambal ganja. Sebelumnya udah pernah ada yg posting, dan aselik, nagih bener buuun.. Tiap weekend bikin lagi bikin lagi. Tinggal nambain tempe goreng plus kerupuk, khilaf deh nasi se magic com 😂😂

Yang belum punya resepnya, langsung aja:
- goreng udang
- siapin rawit merah, bawang merah dan blimbing wuluh
- rajang sereh dan daun jeruk
- garem secukupnya
Ulek deh

Gampil banget!

Bolu Kukus Pandan mekrok

Bolu Kukus Pandan. Bikinnya pakai metode al in one. In sya Allah anti gagal.

Bahan:

- 250 gr tepung terigu
- 175  gr gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml santan/ susu/ air
-  Vanila esens
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdm pasta pandan

Cara membuat:

Campur semua bahan kecuali pasta pandan, mixer dengam kecepatan tinggi selama 10 menit.

Masukkan pasta pandan, aduk rata. Isi adonan kedalam paper cup sampai penuh.

Kukus 10 menit dengan api besar dan kukusan yang beruap banyak.

Catatan: pasta pandan bisa diganti perasa lain atau pewarna sesuai selera.

KERUPUK NASI PEDAS

Bahan :
1 mangkuk Nasi sisa semalam, rendam air selama 1-2 jam
1 mangkuk Tepung tapioka (tambah jk kurang)
5 siung Bawang putih
1 sdt Ketumbar
2 batang Daun bawang bag hijaunya, iris halus, cincang
Secukupnya Garam, kaldu bubuk (optional), cabe bubuk (optional)

Cara :
1. Blender nasi yg sdh direndam td & tiriskan dg bawang putih, ketumbar dan garam hingga halus. Lalu campur dg tapioka, daun bawang, kaldu bubuk dan cabe bubuk (cabe dan daun bawang bisa ikut diblender monggo silhkn pilih mn yg disuka)
2. Tuang tapiokanya sedikit demi sedikit ya, aduk dulu dg spatula kayu (spy gak lengket di tangan), jika sdh mendekati kalis baru uleni dg tangan. Bentuk lonjong adonan spt mpek2 lenjer (ciri2 kalis adonan gak akan lengket ketika dibentuk)
3. Rebus dlm air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan, simpan ke dlm kulkas semalaman supaya mudah diiris
4. Jemur sampai kering 1-2 hari, goreng

BIKA AMBON EKONOMIS

# BAHAN 1
1 sdm terigu
1 sdm gula pasir
1 sdm fermipan saya mauripan
50 ml air hangat
## BAHAN 2
2 lembar daun pandan iris
7 lembar daun jeruk purut koyak koyak
200 ml santan kalau santan kara pakai 2 bungkus kecil tambahkan air
## BAHAN 3
150 gram tapioca atau kanji
40 gram terigu
1 sdm munjung margarin cair kan
2 sdm skm
3 telur utuh ukuran sedang
150 gram gula
Pewarna kuning sikit
CARA MEMBUAT
1..campur bahan 1 aduk rata biarkan 15 sampai 20 menit tutup pastikan berbusa baru ok
2..masak bahan 2 dengan api kecil sampai mendidih sambil di aduk biar tidak pecah santan angkat saring dan dinginkan
3..Campur skm dan telur dalam mangkok kecil aduk rata sisihkan
4..ambil wadah besar masukkan terigu gula tapioca aduk rata tambahkan campuran telur aduk lagi masukkan bahan 1 dan bahan 2 aduk rata sampai gula beneran larut ya tambahkan margarin cair serta pewarna secukupnya diamkan 1 jam tutup
5..panaskan cetakan kue lumpur atau baking pan dengan api kecil kira kira 15 menit baru masukkan adonan 3/4 cetakan biarkan berbuih dan tanpak lubang baru tutup
NOTE..saat adonan mau masuk kedalam cetakan aduk rata adonan ya pelan ok selamat mencoba

Kue ku

coba resep saya bunda
1/2kg tepung ketan
1/4kg gula halus
2 ons kentang yang sudah dikukus lalu ditumbuk halus
14 sdm minyak sayur
1/4 sdt garam
1 gelas santan
caranya campur semua bahan aduk rata lalu masukan santan sedikit demi sedikit.aduk sampai kalis dan lembut.bila adonan masih terasa keras bisa ditambahkan santan.lalu beri warna dan bulatkan.baru diisi dan dibentuk sesuai selera.kukus 10mnt jgn lebih
nb:adonan lembut yang menentukan kue ku jadi lembut dan ga bakal pecah saat dibentuk
selamat mencoba😊

Sambal Matah Tongkol

Bahan
- 2bh ikan tongkol (kukus, goreng, suir)
- segenggam daun kemangi
- 8bh bamer (iris)
- 20bh cabe rawit (iris)
- 2bh serai (ambil bagian yang putih, iris)
- 1/2bh jeruk nipis
- secukupnya gula, garam, kecap
- minyak goreng (dipanaskan)

Cara
1. Campur cabai, bawang, serai, gula, garam
2. Tuang minyak panas ke dalam campuran nomer 1, aduk rata sampai bawang layu
3. Masukan tongkol, dan kemangi. Aduk rata
4. Tambahi perasan jeruk dan kecap, aduk rata. Hidangkan

NB: Perhatian
Menu makanan ini dapat membuat nasi di Magicom cepat habis.
Waspadalah. . . Waspadalah
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

Cheese cake kukus

Cheese Cake kukus bunda.. Pas untuk cemilan sore saya dan suami 😆 tekstur yang sangat lembut bikin nggak mau berhenti makan hehe

Resep:

2 butir telur
5 Sdm gula pasir
6 Sdm tepung terigu
6 Sendok makan mentega
50 Gram keju chedar parut (boleh lebih)
1 Saset susu dancow
1 Saset susu kental manis
1/2 sdt baking powder
1 Saset vanili
1/2 Sdt SP

Cara Buat:
- Lelehkan mentega dan keju parut
- Mixer gula, telur, dan Sp sampai putih berjejak
- Campur tepung,susu,vanili dan baking powder sisihkan
- Campur bahan tepung dan adonan yg di mixer aduk rata masukkan SKM trakhir mentega dan keju yg dilelehkan
- Masukan adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega, kukus selama 30 menit dgn api sedang
- Cheese cake siap dinikmati.. utk topping sesuai selera yaa

Selamat mencoba bunda 😘

Terancam

Saya pakai ilmu kira-kira aja ya Bunda resepnya menyesuaikan selera kita masing-masing.

Haluskan
- cabai kriting
-bawang putih
-kencur,
-terasi (bakar/goreng)
- garam.
Tambahkan kelapa(jangan yang tua),tempe goreng,taoge,kemangi,kol yang diiris tipis,kacang panjang diiria tipis.Makin mantab kalau ada petai cinanya.

Nasi Kebuli

500gr beras basmati (beras biasa juga bisa)
air

Bumbu halus
9siung bawang merah
5siung bawang putih
2cm jahe
2sdt ketumbar bubuk
1sdt merica
1/2sdt jinten

1buah bawang bombay (iris-iris)
1sdt bubuk safron (boleh di skip)
1sdm kapulaga
7butir cengkeh
2sdm minyak samin

cara
panaskan minyak samin,tumis bawang bombay sampai harum dan layu.masukan bumbu halus tumis sampai wangi tambahkan semua bumbu,sisihkan.

cuci beras taruh di magic com,tambahkan air (bila menggunakan beras basmati tambahkan air agak banyak dari memasak nasi biasa. masukkan bumbu yang sudah di tumis,aduk rata. nyalakan magic com masak sampai matang

bumbu lumuran ayam

Bumbu halus

5siung bawang putih
2cm jahe
2sdt ketumbar bubuk
1sdt merica
1/2sdt jinten
1.5 sdt garam

cara
potong ayam sesuai kebutuhan lumuri jeruk nipis,cuci bersih lalu lumuri dengan bumbu halus (diamkan minimal 1jam lalu di goreng)

Bahan acar
250ml air
5sdm gula pasir
7buah cabe merah keriting haluskan
5buah cabe rawit haluskan
3buah jeruk lemon ambil airnya
1/2sdt garam

cara
Rebus semua bahan sampai mendidih,lalu saring tambahkan potongan timun,nanas dan tomat dagingnya saja (bijinya bersihkan)

sajikan dengan emping,acar,sambal goreng hati
nasi bisa di tambah kismis,tapi karena kali ini buat dimakan anak-anak jadi saya skip

Note:
Jika menggunakan daging kambing bumbunya sama seperti bumbu nasi..hanya ketika diungkep tambahkan yoghurt supaya daging empuk
Oia jangan lupa sebelum di olah dagingnya dibungkus daun pepaya dulu ya supaya empuk👌

Bolu tape isi selai 🍓

Bahan
-125 gram Gula pasir (atau sesuai selera)
-2 butir telur
-1 Sdt emulsifier
-1 Sdt vanila ekstrak
-125 gram tape Singkong
-100 gram tepung terigu serbaguna
-30 gram Susu
-1 sdt baking powder
-100 ml Minyak goreng (baru)
-selai strawberry untuk isian/sesuai selera
-kismis/chocochip/almond/keju untuk taburan

Cara buat
Kocok telur+Gula+vanila+sp ekstrak hingga mengembang dengan kecepatan tinggi, masukkan tape yang sudah dibuang seratnya kocok dengan kecepatan rendah, masukkan tepung+baking powder+susu ayak sedikit-sedikit, aduk menggunakan spatula, terakhir masukkan Minyak aduk rata, masukkan dalam cup/loyang sesuai selera bisa diberi isian selai, panggang 170C kurang lebih 20 menit/test tusuk. Semoga bermanfaat 😊

DONAT FLUFFY

Bahan : 1. 350gr tepung cakra
             2. 150gr tepung segitiga
             3. 15gr susu bubuk
             4. 90gr gula pasir
              5. 1 bks fermipan
              6. 1 butir kuning telur
              7. 220ml susu uht dingiin pake banget ya bun 😀
              8. 100gr wisjman ( pake cake n cookie jg boleh)

Carbut : campur semua bahan jadi satu,  kecuali butter.. Uleni adonan setengah kalis,  baru masukan butter. Uleni lagi hingga kalis dan lentur.. Diamkan/proffing kurang lebih 1jam,  bentuk dan bulatkan @40gr,  diamkan sebentar lalu goreng..
Api kecil ya bun,  biar matang dalemnya.. Selamat mencoba 👌

WINGKO

Bahan-bahan
Tepung ketan 500gr
Gula 500gr
Kelapa ukuran kecil 3 buah(di parut)
Vanili bubuk 2 bungkus warna merah bulat
Air kelapa secukupnya
1 sendok makan garam
Cara membuatnya:
Gula,kelapa,haram,Vanili campur jadi satu lalu uleni sampai adonan tercampur setelah adonan tercampur baru masukan tepung ketan dan terakhir kasih air kelapa secukupnya(adonan lembek tidak encer)setelah itu panggang di cetakan serbaguna (kue lumpur)
Selamat mencoba bunda-bunda

PANDAN CAKE

Bahan A :
135gr gula pasir
5 butir telur
150gr terigu
15gr maizena
15gr susu bubuk
1/2 sdt emulsifier(SP) ‌

Bahan B (lelehkan) :
100gr butter / aku wijsman (kalau mau hasilnya moist, sebaiknya jangan diganti margarin)
50gr minyak

Bahan C :
Secukupnya pasta sesuai selera (aku tadi pakai pasta pandan)

Cara membuat :
1. Mixer bahan A kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak.
2. Masukkan bahan B, aduk pakai spatula sampai rata.
3. beri pasta sesuai selera (aku pasta pandan)
4. Tuang ke dalam loyang tulban 20cm yang sudah dioles mentega & ditaburi tepung. Buat motif acak menggunakan tusuk sate untuk motif marmer nya.
5. Panggang 150C selama 45menit (saya pakai otang). Sesuaikan oven masing-masing ya.

BEEF EGG ROLL

Bahan
500 gr daging sapi has dalam
1 butir telur ayam
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt gula
1 sdt garam
1 sdm bawang putih goreng kering
1 sdm bawang merah goreng
4 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
3 sdm tepung kanji
Cara
1. Potong dadu kecil daging sapi, lalu giling hingga halus. Saya menggunakan chopper.
2. Haluskan bawang putih goreng, bawang merah goreng, dan bawang putih utuh.
3. Campurkan semua bahan, koreksi rasa.

Bahan Kulit
3 butir telur ayam
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm terigu
50 ml air
1 sdm minyak goreng
Cara
Aduk rata semua bahan, saring. Panaskan wajan datar. Tuang 1 sendok sayur adonan, masak hingga matang menjadi lembaran dadar tipis. Sisihkan.

Penyelesaian
Panaskan kukusan dengan api kecil. Taruh adonan daging pada selembar kulit. Ratakan, gulung. Selesaikan hingga adonan habis. Bungkus masing-masing beef egg roll dengan alumunium foil, kunci ujung-ujungnya. Bisa juga menggunakan daun pisang jika tidak ada alumunium foil. Kukus kurang lebih 25 menit. Dinginkan. Potong serong setebal 3 cm. Bisa langsung dinikmati, dicelup telur kocok lalu digoreng, atau dibekukan untuk stok frozzen food.

KUE CUBIT

3 butir telor utuh
100g gula
200g tepung terigu
100ml susu cair
100gr mentega cair
1/4 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
1sdt vanila ekstrak

Cara
Kocok telur dan gula hingga mengembang
Masukan terigu aduk hingga rata
Masukan susu cair aduk hingga rata
Lelehkan mentega lalu campur ke adonan dan diaduk
Masukan BS dan BP aduk hingga rata
Masukan vanila ekstrak

SEBLAK BASAH

2ons kerupuk udang
4 bawang merah
3  kencur ukuran sedang
9 bh abe rawit
3 bh cabe merah
2 bawang putih
3 bh bakso
1 sosis
Kol
1 telor
Sawi
Daun bawang
Garam secukupnya

ROTI MARYAM

1 kg Tepung Segitiga
1/2 kg Blueb*nd (2 sdm untuk adonan, sisanya untuk olesan saat proses)
6 butir Kuning Telur
2 butir Telur utuh
1 sdt Garam (larutkan dalam 450ml air)
3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan (kecuali larutan garam dan minyak goreng) jadi satu, tuang larutan garam sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Tuang minyak goreng, uleni lagi hingga kalis.
2. Banting adonan hingga terasa elastis dan tidak mudah sobek.
3. Bulatkan adonan, timbang masing-masing @85 gram, balur permukaannya dengan blueb*and agar tidak kering.
4. Masukkan kedalam kulkas kurang lebih 30 menit.
5. Keluarkan adonan, diamkan hingga suhu ruang.
6. Tipiskan adonan diatas bidang datar yang agak lebar, hingga tipis maksimal (terlihat transparan)
7. Olesi permukaannya dengan blueb*nd hingga merata (kurang lebih 1sdm blue*band untuk tiap bulatan)
8. Gulung memanjang, lalu gulung melingkar dari ujung ke ujung hingga membentuk huruf "S" lalu tumpuk hingga tampak mengerucut. Diamkan 15 menit.
9. Goreng diatas teflon dengan api kecil tanpa minyak, tekan-tekan adonan hingga berbentuk bulat pipih. Goreng hingga warna coklat keemasan.

NB: Roti maryam yg digoreng setengah matang bisa disimpan didalam freezer sampai lebih dari 3 bulan.

Iwel iwel

Bahan
Tepung ketan
Kelapa parut
Air hangat
Gula jawa
Cara buatnya
Tepung ketan kelapa parut di campur dan diaduk dikasih air hangat sedikit
Jangan terlalu lembek ya bun....dikasih garam sedikit dibungkus pakai daun pisang dan ditengahnya diberi gula jawa
Maaf bun saya ngga pakai ukuran...saya cuma kira kira aja

Rendang

Mudah2 membantu.. Resep rendang minang (saya org minang)
Daging 1 kg
Santan dari 3 butir krlapa yg tua, Bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, laos/lengkuas, pala sedikit aja.
Santan, bumbu halus + daun salam, serai, daun kunyit dan daun jeruk dan garam.  Masak jadi satu, smp santan mulai mengeluarkan minyak. Cemplungin daging tanpa di beri apapun. Masak dg api sedang mendekati kecil.

Cattatan : utk 1 kg daging = bawang putih yg digunakan sktr 9 - 10 siung. Bawang merahnya 2 kali bawang putih. Jahe cukup setengah jempol, dan laos /lengkuas nya 2 kali dari jahe. Cabe tergantung selera.

kurang Bun bumbunya pake kemiri 4 butir,pala 1,ketumbar 2 sendok makan,adas 2sendok makan,lada 1sendok teh tdk pke kunyit,daun jeruk 3,daun kunyit 1belah 2ikat,daun salam 3,sereh 2btang ngeprek jahe 1ibu telunjuk,laos 2ibu telunjuk,cabe sesuai rasa kelapa 4butir ambil yg kentalnya aja silahkan dicoba pasti oke asli padang byk rempah lebih mantap semoga membantu😁

KAMBING TOMAT.

Bahan:
1 kg daging kambing, potong dadu
1 kg tomat, potong dadu kecil agar mudah hancur
2 sdm minyak zaitun
2 sdm mentega (zaitun dan mentega saya ganti minyak goreng secukupnya)
2 buah bawang bombay iris tipis
garam, merica, bubuk kayu manis sesuai selera

Cara:
- Masukkan minyak, tumis bawang bombay hingga harum
-  Masukkan daging kambing, aduk rata hingga berubah warna
- Tambahkan tomat, aduk, lalu beri merica dan bubuk kayu manis. lalu aduk kembali hingga rata
- Tutup panci, tunggu agar air tomatnya menyusut sambil diaduk sesekali
- Jika air tomatnya sudah agak menyusut dan mengental tambahkan garam sesuai selera.
- Siap dihidangkan

Semoga bermanfaat. :D
btw saya masih jomblo jadi kalau bisa jangan dipanggil bun :D

Gule

Brambang..bawang..jahe..ketumbar..merica..laos..jeruk purut..daun salam..serei..cengkeh..kayu manis..pala..jintenkunir..lombok merah..kiri..santen

*Puding Santan* Camilan 9m

Bahan:
200ml santan kental
100ml air matang
1 sdt bubuk agar agar plain
1 lembar daun pandan (bisa di skip)

Cara membuat:
1. didihkan air matang yg sudah dicampur bubuk agar agar plain
2. Masukkan daun pandan yg telah di ikat simpul ke dalam panci tadi, lalu masukkan santan aduk terus tapi jangan sampai mendidih meletup letup agar santan tidak rusak. Tunggu Uap panas hilang, tuang ke cetakan.
3. Masukkan ke dalam kulkas, bekukan..
4. Siap disajikan dengan ditambah buah favorit anak..