Bahan :
-100 gram cecek
-7 buah tahu putih
- 75 ml santan kental(saya pake kara ukuran kecil)
- 4 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 batang kecil serai
- 4 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- gula secukupnya
- 400 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 4 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe rawit kecil
- 2 butir kemiri
Cara membuat :
- potong dadu kecil tahu, goreng hingga kecoklatan
- haluskan bumbu, tumis dengan api sedang hingga harum. Masukkan salam, daun jeruk, lengkuas, serai. Setelah layu tambahkan air , gula dan garam. Cicipi
- kecilkan api, masukkan cecek dan tahu. Ungkep dengan api kecil hingga cecek lunak (atau tahu bisa menyusul jika khawatir tahu menjadi hancur )
- setelah lunak, besarkan kembali api ke posisi sedang. Masukkan santan sambil terus aduk aduk agar santan tidak pecah.
- setelah santan mendidih , cicipi kembali kemudian angkat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar