Bahan :
- 100 gram krecek kering
- 200 gram kacang merah, rebus hingga lunak
- 6 buah tahu putih
Bumbu dihaluskan :
- 4 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar
- 15 buah cabe keriting
- 3 butir kemiri, sangrai
- 8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Bahan lainnya :
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang serai ukuran kecil, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 800 ml air
- 65 ml santan kental
- 1 1/2 sdm gula merah yang sudah disisir
- 2- 3 sdt garam
Cara membuat :
- rendam krecek dalam air tunggu hingga lunak, sisihkan.
- panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk dan tumis hingga layu.
- tambahkan air aduk2 hingga rata dan mendidih.
- masukkan tahu, krecek dan kacang merah lalu tambahkan gula dan garam. Cicipi.
- tambahkan santan aduk terus dengan api kecil hingga santan mendidih.
- setelah santan mendidih, cicipi. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar