Resep Mangut Lele

Bahan :
-500 gram ikan lele, goreng
-65 ml santan kental instan

Bumbu halus :
-8 siung Bawang putih
-5 siung Bawang merah
-3 Cabe merah besar
-5 Cabe keriting
-3 cm Kunyit
-3 cm Jahe
-3 buah Kemiri

Bahan lainnya :
-Lengkuas di geprek
- 3 Daun salam
- 6 Daun jeruk
- Minyak untuk menumis
- Garam
- Gula
- Penyedap (boleh di skip)

Cara membuat :
- tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan masukkan lengkuas,daun salam & daun jeruk masak hingga harum
- masukkan potongan ikan lele dan santan,masak sampai setengah matang.
- aduk terus agar santan tidak pecah.
- masak hingga matang, angkat dan sajikan

Resep Pampis Ikan Tongkol

Bahan :
- 1 ekor ikan tongkol, berat 3/4 kg
- 5 lembar daun jeruk, rajang halus
- 1 lembar daun pandan, rajang halus
- 1 lembar daun kunyit, rajang halus
- 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
- 15 cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 batang kecil serai
- 6 butir bawang merah
- 8 butir bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit

Bumbu lainnya :
- 3 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat :
- kukus tongkol hingga matang, pisahkan tulang tulang dan suwir- suwir dagingnya, sisihkan
- panaskan wajan yang sudah diberi minyak untuk menumis, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tumis hingga harum.
- masukkan rajangan daun pandan ,daun jeruk dan daun kunyit aduk hingga layu
-tambahkan suwiran tongkol, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula. Cicipi
- aduk terus hingga agak kering, angkat.

Resep Sambel Goreng Krecek

Bahan :
- 100 gram krecek kering
- 200 gram kacang merah, rebus hingga lunak
- 6 buah tahu putih

Bumbu dihaluskan :
- 4 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar
- 15 buah cabe keriting
- 3 butir kemiri, sangrai
- 8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah

Bahan lainnya :
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang serai ukuran kecil, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 800 ml air
- 65 ml santan kental
- 1 1/2 sdm gula merah yang sudah disisir
- 2- 3 sdt garam

Cara membuat :
- rendam krecek dalam air tunggu hingga lunak, sisihkan.
- panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk dan tumis hingga layu.
- tambahkan air aduk2 hingga rata dan mendidih.
- masukkan tahu, krecek dan kacang merah lalu tambahkan gula dan garam. Cicipi.
- tambahkan santan aduk terus dengan api kecil hingga santan mendidih.
- setelah santan mendidih, cicipi. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat

Resep membuat bolu jerman

Bahan :
- 2 butir telur
- 65 gram Tepung terigu
- 1/2 sachet SKM putih
-  115 gram gula pasir
- 50 gram Mentega , lelehkan
- 1 sdm Tepung maizena
- 1/2 sdt Vanili
- 1/4 sdm ovalet

Cara membuat :
-Mix dengan kecepatan tinggi semua bahan kecuali terigu dan mentega selama 10 menit. 
-Mix lagi dengan kecepatan sedang 10 menit.
-Masukkan terigu dan mentega leleh saya td mix lagi kurang lebih 7 menitan kecepatan sedang.
-Aduk2 terus masukkan cetakan yg sudah diolesi mentega dan tepung terigu
-Kukus selama 25 menit. Tutup kukusan kasih kain

Resep cumi asin saos tiram

Bahan :
- 150 gram cumi kering asin

Bumbu :
- 4 butir bawang merah iris tipis
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 1 cm jahe, keprek
- 2 buah daun salam
- 2 cm lengkuas, keprek
- 5 buah cabe rawit iris tipis
- 2 buah cabe merah besar, iris
- 1 buah tomat besar, potong dadu
- minyak untuk menumis

Bumbu lainnya :
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm air asam jawa
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula jawa sisir halus
- 1 sdt garam
- 100 ml air panas

Cara membuat :
- rendam cumi asin dalam air biasa selama 3 jam, sampai cumi lunak
- panaskan wajan , beri minyak lalu masukkan semua bumbu dan tumis sampai harum.
- setelah itu masukkan saos tiram, air asam jawa, kecap manis, gula jawa aduk sampai 1 menit.
-masukkan cumi yang sudah dicuci bersih dan aduk dengan bumbu selama 2 menit
- masukkan air panas, tambahkan garam. Aduk2 dan biarkan dengan api kecil hingga air menyusut
- angkat, sajikan

Resep membuat nasi bakar

Bahan :
- 250 gram beras
- 500 ml santan encer, saya menggunakan satu kara kecil saya larutkan dengan air
- 50 gram teri nasi
- 2 batang serai, memarkan
- 4 buah daun salam
- 2 cm jahe, keprek
- 4 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- 1/2 sdt lada bubuk
- kaldu secukupnya
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis
- daun pisang untuk membungkus
- tusuk bambu

Bahan pelengkap:
- ayam goreng
- sambal
- orak arik telur

Cara membuat :
- tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang halus dengan sedikit minyak. Angkat
- cuci beras hingga bersih, masukkan santan, bumbu tumisan beserta bumbu lainnya kedalam panci ricecooker
- tambahkan gula , garam, lada serta kaldu. Cicipi
- setelah itu masak menggunakan ricecooker layaknya memasak nasi biasa.
- setelah nasi matang segera buka, aduk aduk dan hilangkan uap panasnya.
- bungkus menggunakan daun pisang yang telah disiapkan, bakar menggunakan wajan datar/ teflon
- setelah daun keliatan mengering dan hitam, angkat
- nasi bakar dapat segera dinikmati bersama bahan pelengkapnya.

Resep Tongseng Kambing

Bahan :
- 1 kg daging kambing, potong dadu 2×2 cm
- 2 buah tomat, potong potong
- 2 liter air untuk merebus daging
- minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 buah cabe merah keriting
- 1 1/2 sdt merica bubuk
-  4 butir kemiri sangrai
-  2 sdt ketumbar halus
-  1/4 sdt jinten
- 1/2 buah pala

Bumbu Lainnya:
- 5 buah daun jeruk, robek kasar
- 4 buah daun salam
- 2 batang serai , keprek
- 4 cm lengkuas, keprek
- 2 cm jahe, keprek
- 2 batang kayu manis
- 4 buah kapulaga
-  2 buah kembang lawang/ pekak
- 6 buah cengkeh
- garam secukupnya
- 2 1/2 sdm gula jawa sisir halus
- 2 sdm kecap manis
- 150 santan kental

Cara membuat :
- panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum.masukkan bumbu pelengkap.
- tambahkan air, gula dan bumbu lainnya kecuali garam.
- masukkan daging , kecilkan api.tunggu hingga daging empuk.
- setelah daging empuk tambahkan garam, cicipi.
- tambahkan santan sambil terus diaduk hingga kuah mendidih. Masukkan tomat, matikan.
- tongseng kambing siap dihindangkan.

Resep cake cokelat kukus

Bahan :
- 110 gram terigu, saya pakai segitiga
- 170 gram mentega
- 175 gram gula halus
-  200 ml susu cair
- 1 sdt vanilli
- 2 butir telur
- 50 gram cokelat bubuk
- 1/4 sdt baking soda
- 1 sdt baking powder, saya pakai double acting

Cara membuat :
- lelehkan mentega, susu, dan gula halus dengan api kecil. Setelah semua leleh, angkat sisihkan
- campurkan tepung terigu, coklat bubuk, baking soda, baking powder. Kemudian ayak menjadi satu.
- jika campuran mentega leleh sudah hangat, dalam artian jika tangan anda dimasukkan sudah tidak panas, tambahkan dua butir telur kemudian kocok hingga rata.
- campurkan campuran yang telah diayak ke dalam kocokan telur mentega sedikit demi sedikit hingga habis dan merata.
- kukus menggunakan loyang yang sebelumnya sudah dioles mentega dan terigu selama kurang lebih 45 menit.
- jangan pernah membuka kukusan jika belum matang, karna akan membuat hasil kukusan tidak maksimal.

Resep lemet singkong

Bahan :
- 600 gram singkong ,haluskan
- 200 gram gula merah
- 250 gram kelapa muda parut
- sejumput garam
- saun untuk membungkus
- 1/2 sdt vanili

Cara membuat :
- campurkan semua bahan menjadi satu
- uleni hingga kalis
- bungkus menggunakan daun pisang dengan ukuran sesuai selera
- kukus dengan api sedang kurang lebih 20 menit
- angkat sajikan

Resep ayam bumbu bali

Bahan :
- 1/2 ekor ayam
- 1 1/2  buah tomat
- 8 buah bawang putih
- 5 buag bawang merah
- 4 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe rawit kecil
- 2 ruas jari jahe
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
- kecap manis secukupnya
- gula secukupnya
- 100 ml air
- royco secukupnya

Cara membuat :
- goreng  atau rebus ayam hingga setengah matang
- haluskan semua bumbu, tumis menggunakan api kecil hingga harum.
- masukkan air, kecap, gula, garam dan royco bila suka.
- cicipi, masukkan ayam kemudian kecilkan api. Ungkep hingga ayam empuk.jika air dirasa kurang bisa ditambah.
- setelah ayam empuk, besarkan api keposisi sedang aduk aduk hingga bumbu mengental.
- angkat, siap disajikan

Resep sambel goreng tahu

Bahan :
-100 gram cecek
-7 buah tahu putih
- 75 ml santan kental(saya pake kara ukuran kecil)
- 4 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 batang kecil serai
- 4 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- gula secukupnya
- 400 ml air

Bumbu yang dihaluskan :
- 8 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 4 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe rawit kecil
- 2 butir kemiri

Cara membuat :
- potong dadu kecil tahu, goreng hingga kecoklatan
- haluskan bumbu, tumis dengan api sedang hingga harum. Masukkan salam, daun jeruk, lengkuas, serai. Setelah layu tambahkan air , gula dan garam. Cicipi
- kecilkan api, masukkan cecek dan tahu. Ungkep dengan api kecil hingga cecek lunak (atau tahu bisa menyusul jika khawatir tahu menjadi hancur )
- setelah lunak, besarkan kembali api ke posisi sedang. Masukkan santan sambil terus aduk aduk agar santan tidak pecah.
- setelah santan mendidih , cicipi kembali kemudian angkat

Resep mie lontong

Bahan :
- 1 bungkus mie telur ketiting
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/4 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kecap manis

Bahan saus :
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng
- garam secukupnya
- 2 sdm petis udang
- cabai rawit sesuai selera
- 100 ml air matang

Pelengkap:
- lontong
- tahu goreng

Cara membuat:
-haluskan semua bumbu untuk membuat mie (bawang merah, bawang putih, lada ) tumis hingga harum kemudian masukkan mie telur yang sudah direbus terlebih dahulu.
-tambahkan kecap, garam dan gula sesuai selera.cicipi angkat sisihkan
- untuk membuat saus haluskan kacang tanah, cabai, bawang putih dengan sejumput garam hingga halus. Tambahkan air matang dan petis udang. Aduk hingga rata
- atur penyajian dengan susunan lontong, mie, irisan tahu. Kemudian siram dengan kuah saus.
-mie lontong siap disajikan

Resep tahu sarang telur

Bahan :
- 10 buah tahu putih
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 sachet royco
- 3 butir telur
- 3 tangkai daun bawang, iris tipis
- 1 batang wortel, potong kotak kecil
- 100 gram dada ayam fillet, cincang
- garam secukupnya
- 19 butir telur puyuh, rebus dan bersihkan

Cara membuat :
- hancurkan tahu, saring menggunakan kain lap bersih agar airnya habis.
- campurkan telur yang telah dikocok dengan royco, lada, bawang putih bubuk, garam. Kocok hingga merata.
- masukkan tahu yang sudah dihancurkan, tambahkan wortel, daun bawang, serta daging ayam yang telah dihaluskan.
- setelah semua tercampur rata masukkan adonan kedalam cetakan yang sudah dioles minyak.
- selipkan telur puyuh diatas adonan tahu, kukus selama 25 menit
- setelah matang keluarkan dari cetakan, lapisi dengan telur kocok. Goreng hingga matang