Ayam Bakar Solo

Bahan :

- 1 ekor ayam kampung / ayam biasa

- 4 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 6 cm lengkuas, memarkan

- 1 sendok makan gula merah

- 8 sendok makan kecap manis

- 2 sendok teh kaldu ayam

- garam secukupnya

- 1200 ml air kelapa

Bumbu Halus :

- 12 siuang bawang merah 

- 6 siung bawang putih

- 8 butir kemiri

- 4 cm kunyit

- 4 cm jahe

- 1/2 sendok teh merica butiran

- 1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat :

- Tumis bumbu halus hingga matang, 

- Masukan semua bumbu lain , koreksi rasa

- masukan ayam dan ungkep hingga empuk dan air habis

- Angkat, kemudian bakar dia atas yeflon anti lengket

- Setelah matang, angkat dan siap disajikan bersama sambal