Pukis Jadul

Bahan :

 - 125 gram butter (cairkan) 

 Bahan Biang : 

- 10 gram tepung protein sedang 

- 4 gram ragi 

- 50 ml air hangat

 - 20 gram gula pasir 

 Bahan Basah : 

- 165 ml santan 

- 100 gram gula pasir

 - 1/2 sdt garam

 - 165 ml susu cair

 - 80 ml susu kental manis

 - 1 sendok makan vanilla essence

 Bahan Yang dimixer : 

- 2 butir telur 

- 100 gram gula pasir 

 Bahan kering :

 - 300 gram tepung protein sedang 

- 30 gram tepung maizena 

 Cara Membuat : 

- Siapkan bahan yang dibutuhkan 

- Campurkan bahan biang menjadi satu kemudian aduk rata, diamkan selama 10-15 menit 

- Masak santan bersama dengan gula sampai gula larut, tambahkan garam kemudian masak sampai mendidih, sisihkan. Masukkan susu kental manis ,susu cair, dan vanilla. Aduk rata, sisihkan dalam suhu ruang 

- Mixer telur (180 gram ) bersama gula dengan kecepatan sedang selama 4 menit atau sampai putih (ribbon stage). Lalu masukkan bahan dasar dan bahan kering secara bergantian dengan kecepatan rendah. Lalu masukkan bahan biang, aduk rata - terakhir masukkan butter yan sudah dicairkan, aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam, setelah adonan double in size, aduk perlahan mengeluarkan bubbles 

- Tuangkan adonan kedalam gelas takar, panaskan cetakan kurang lebih suhu 100 - 115(saya pake api kecil), tuang adonan ke dalam cetakan cukup 3/4 saja, tutup cetakan. Kemudian tunggu sampai adonan ,matang sempurna. 

-Setelah matang, angkat, dan pukis siap dinikmati