sayur lodeh

-brambang
-bawang
- ketumbar
-laos
-kencur
- kemiri
-kunir
-jeruk purut

kare ayam

-Brambang 
-bawang
-jahe
-kunir
-mrico
-miri
-jeruk purut
-serai
- tumbar
-laos

Jangan Pedes Tahu Tempe

- Tahu
- Tempe
- ikan pari / Tongkol
- Jeruk Purut
- lengkuas
- Daun salam
- Ketumbar
- Cabe rawit utuh
- Santan
- cabe ijo dirajang halus
-Gula
- Garam
- royco

bumbu halus
- Brambang
- Bawang
- Kunyit
- Kencur
- Kemiri
- Cabe merah besar

Cara Membuat :

- Tumis semua bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas geprek, daun jeruk.

- Tambahkan air, gula, garem dan royco cicipi

- masukkan irisan cabe ijo dan cabe rawit utuh

- masukkan tahu tempe yang sudah digoreng sebelumnya

- masukkan ikan

- tutup wajan biarkan bumbu meresap

- setelah mendidih., masukkan santan aduk hingga merata.

- Angkat dan siap disajikan

Resep Sayur Tewel

Bahan :

- nangka muda
- tetelan
- lengkuas
- Daun Salam
- Daun Jeruk
-Gula Merah
- Gula
- Garam
- Penyedap Rasa
- Santan

Bumbu Halus :
- Ketumbar
- Kunyit
- Cabe
- Kencur
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Kemiri

Cara Membuat ,to a ,&

Roti sobek cokelat

Bahan water roux :
- 50 ml air
- 1 sendok makan munjung terigu
( campurkan hingga larut, panaskan hingga mengental.angkat hilangkan uap panasnya)

Bahan Biang :
- Bahan water roux
- 1/2 sachet fermipan
- 50 gram gula pasir
- 50 ml susu cair
- 2 kuning telur
( campur, aduk rata, tutup istirahatkan 1 jam)

Bahan :
- 250 gram terigu
- 2 sdm margarin

Bahan olesan :
- madu
- margarin

Bahan isian :
- Dark cooking chocolate
- Mentega
- kismis

Cara Membuat :
- campur adonan biang dengan terigu, aduk hingga rata.masukkan mentega
- uleni hingga kalis.
- bagi menjadi beberapa bagian, isi sesuai selera
- diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat
- oven adonan yang telah diisi dan dibentuk dengan panas 200 derajat selama 25 menit

Resep Crispy Chiken Steak Saus Jamur

Bahan :
- 2 buah dada ayam , kerat menjadi dua bagian tiap satu dada
- minyak goreng secukupnya

Bumbu Marinade :
- merica secukupnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- garam secukupnya

Bahan kering :
- tepung terigu
- penyedap rasa

Bahan celupan :
- 1 butir telur
- 50 ml susu cair

Bahan saus jamur :
- 5 buah jamur champignon potong melebar
- 2 sendok teh tepung maizena larutkan dengan air
- 150 ml air kaldu
- 4 sendok makan saos tiram
- 1 butir bawang bombay
- 2 sdm margarin
- lada secukupnya
- garam secukupnya
- pala secukupnya

Cara membuat :
- lumuri dada ayam yang sudah dicuci bersih dengan bumbu marinade, simpan dalam chiller kulkas minimal 4 jam

- untuk membuat saus panaskan margarin, masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus tumis hingga harum

- setelah harum, masukkan irisan jamur dan aduk dengan tumisan bawang bombay hingga layu, setelah layu masukkan air kaldu, lada, garam, pala , saos tiram dan gula.cicipi

- setelah saus mendidih matikan kompor, kemudian masukkan larutan maizena kemudian aduk hingga merata.saus telah siap , sisihkan

- panaskan wajan dengan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng dada ayam

- masukkan dada ayam yang sudah dimarinade kedalam tepung kering, kemudian masukan kedalam bahan celupan, ulangi sekali lagi sambil dicubit cubit agar berbentuk keriting.

- masukan ke penggorengan, goreng hingga keemasan.

- angkat, sajikan dengan saus jamur diatasnya.

Ayam Goreng Kentucky

bahan :
- 2 ekor dada ayam potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar haluskan
- 2  butir telur
- 3 sdm oatmeal

Bahan celupan :
-Terigu
-Garam
-Lada

Cara Membuat :
- Blender bawang putih, garam, lada,ketumbar, oat, dan telur hingga bercampur rata

- marinade ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam adonan bumbu dan simpan dikulkas selama mininal 4 jam

- untuk menggoreng, siapkan tepung kering dan putih telur yabg sudah dikocok lepas untuk bahan celupan

- celupkan ayam berbumbu kedalam kocokan telur, kemudian baluri dengan tepung kering.

- goreng dengan minyak yang banyak dan api kecil sampai cokelat keemasan.

Brownies Kukus ala Ny.Liem

Bahan I :
- 6 butir telur
- 225 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt teh emulsifier

Bahan II :-
125 gr terigu protein sedang
- 50 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Bahan III :
- 150 ml minyak goreng
- 100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak

Bahan IV :
- 75 ml susu kental manis

Cara membuat :

Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.
Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata.
Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 22x10x7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang (cat: kalau terlalu tinggi apinya, brownies akan bergelombang permukaannya)
Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.Angkat

Krecek sayur cabe

Bahan :
- 4 buah cabe ijo, iris tipis memanjang
- 50 gram cabe rawit ijo , iris tipis
- tahu
- tempe
- 100 gram krecek
- petai
- 2 bungkus santan kara
- 1 butir tomat, potong potong
- 5 lembat daun salam
-  1 ruas jari lengkuas, geprek

Bumbu yanh dihaluskan:
- udang ebi
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 6 butir bawang merah
- 8 butir bawang putih
- 1 cm jahe

Cara mmbuat:
- tumis semua bumbu baik yang dihaluskan dan yg dirajang
- tambahkan daun salam, lengkuas, tunggu sampai harum
- masukkan kedalam air yang sudah mendidih
- masukkan krupuk kulit, tempe, tahu
- tambahkan garam, gula, penyedap bila suka
- cicipi, tambahkan tomat dan petai
- tunggu hingga mendidih, masukan santan sambil diaduk terus
- angkat, sajikan

Soto ayam kampung

Bahan :
-  1 ekor aym kampung
- 2 batang daun bawang, potonf tipis kemudian goreng
- 6 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
-  1 ruas jari lengkuas
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk bila suka

Bumbu yang dihaluskan:
- 8 buah bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 2 buah kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt lada
- 1 sendok makan ketumbar

Cara membuat :
- tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai berbau harum, tambahkan lengkuas, daun saam, serai, daun jeruk
- masukan bumbu tumisan kedalam kuah rebusan ayam kampung yang sudah direbus.
- tambahkan gula , garam, penyedap sesuai selera.
- rebus dengan api kecil sampai ayam empuk.
- jika ayam sudah empuk dan mendidih.masukkan irisan daun bawang yg sudah digoreng
- cicipi sekali lagi, angkat

Sambel goreng kentang

Bahan :
- 1/2 kg kentang kupas potong kotak kecil, goreng
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 6 lembar daun salam
- 50 gram gula merah, cincang halus
- 5 buah ati ayam, rebus potong kotak2
- garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
- 8 buah bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 100 gram cabe keriting
- 8 buah cabe rawit

Cara membuat :
- tumis bumbu halus hingga harum
- tambahkan lengkuas, daun salam, gula merah, garam. Cicipi
- tambahkan sedikit air, aduk2 hingga rata
- masukkan kentang goreng dan ati, aduk hingga rata dan air habis
- cicipi sekali lagi, angkat

Pastel Abon

*Bahan Kulit;
Terigu 259 gr
Sagu/Kanji/Aci 3 sdm
Telur 1 butir
Margarin 48 gr/ 4 sdm
Kaldu Bubuk rasa Ayam 1 sdt
Air 5 sdm

*Bahan Lain;
Abon 100 gr
Minyak Goreng 200 ml

*Cara Membuatnya;
-campur semua Bahan Kulit,uleni sampai kalis,lalu tutupi & diamkan 15 menit
-lalu Gilas Adonan setebal 2 mm
-lalu potong bulat2 (saya pake cetakan kue Talam diameter 5 cm)
-kemudian beri isi Abon,lalu tekuk & pilin2 pinggirmya
-panaskan minyak goreng dengan api sedang
-lalu goreng adonan sampai matang
-setelah matang & dingin,simpan di Toples
-jadi 600 gr