Nugget Fah

Bahan :

400 gr ayam, yang ditimbang cuma dagingnya ya 400 gr

2 butir telor utuh

2 sdm tepung kanji

1 batang daun sladri 

1 batang daun bawang

5 siung bawang putih, ulek

50 gr keju ceddar parut

1/3 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1/3 sdt gula

1/4 sdt kaldu instant

Pelapis :

4 sdm tepung trigu

Air 

Aduk rata, buat adonan agak kental

Tepung Panir

Caranya :

Blender ayam bersama telor

Siapkan baskom, masukkan blenderan ayam, tepung & semua bahan, aduk rata

Siapkan loyang, alasi aluminum foil / daun

Kukus selama 20 menit 

Kalau sudah dingin potong sesuai selera

Masukkan ke pencelup & balur panir

Goreng sampai kecoklatan.

Note : Kalau mau kasih wortel cukup 30 gr ya, tapi nanti rasanya empuk bukan kenyal lagi.

PERKEDEL SINGKONG (Versi Pedas)

B A H A N :

500 gr singkong

3 batang seledri cincang halus

2 sdm tepung kanji/tapioka (saya pakai tepung maizena karena stok tapioka habis😁)

1 butir telur ukuran kecil (saya kocok lepas lalu yang saya pakai hanya setengahnya saja agar tidak terlalu lembek)

B U M B U haluskan :

5 siung bawang putih goreng dulu

2 siung bawang merah goreng dulu

7 buah cabe rawit merah goreng dulu ( bisa di skip )

2 sdm bawang goreng ( bawang gorengnya pakai bawang merah ya )

1/2 sdt gula pasir

1½ - 2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

½ sdt lada bubuk

P R O S E S :

1. Kupas singkong lalu cuci bersih dan potong-potong lalu kukus sampai empuk. Kemudian haluskan selagi panas agar lebih mudah nguleknya.

2. Campur bumbu halus, telor, tepung, seledri dan singkong yang sudah dihaluskan tadi lalu uleni hingga tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasanya ya..

3. Bentuk adonan perkedel sesuai selera jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis juga. Lakukan hingga selesai (saat membentuk perkedel jangan lupa tangan  diolesi dengan minyak goreng ya agar adonan tidak lengket di tangan).

4. Panaskan minyak goreng lalu goreng perkedelnya hingga kuning kecoklatan gunakan api kecil saja.

Angkat, tiriskan dan Sajikan.

Selamat Mencoba😊

bumbu pecel

Ini resep hasil liat internet yaa, cocok dilidah saya 😋. 

500gr kacang tanah

Bumbu:

15 siung bawang putih ukuran sedang

Daun jeruk (tadi saya banyakin karena doyan 😄, 35lembar)

5 ruas kencur ukuran sedang, atau dikira kira saja klo nemu kencur yg kecil kecil bgt 

Cabe rawit 15buah (optional ini, klo krg pedas tambah lagi)

Cabe merah 15buah (krg nampol tambahin aja 😄)

Asam jawa (nah ini pake feeling aja tadi)

Gula merah 200-250gr

Cara buatnya

Cuci bersih kacang tanah, kemudian tiriskan. 

Goreng kacang tanah, minyak dikit aja.. dengan api sedang cenderung kecil. Sering diaduk biar matang merata. Udah mulai agak ringan kacang nya, angkat tiriskan.

Goreng semua bumbu, kecuali asam jawa dan gula merah. Sampai matang, angkat tiriskan.

Blender kacang tanah sampai halus, tanpa air yaa. Sisihkan

Lanjut blender bumbu juga sampai halus, terus tambahkan gula merah dan asam Jawa. Ini juga tanpa air.

Terus tambahkan bumbu ke kacang yg udah diblender tadi, aduk merata.

Packing sesuai kebutuhan, pas diseduh baru tambahin garam yaa.

Ini perdana saya bikin buat stock, ga tau berapa lama tahannya. Saya coba nyimpan 1 pack dikulkas bawah, semoga bener bisa berbulan bulan 😁.