SOTO AYAM KAMPUNG

Bahan:
Bahan U/ Rebusan
A.1ekor ayam suka2 mau pakai ayam kampung
   Ato ayam Ras...
B. 5-7 lembar daun salam...
C. 10-15 lembar daun jeruk...
D. 3-4 bh sereh di geprek...
E. 1bh lengkuas diiris yah ckp ambil 3irisan saja!
F. 2-3 irisan tipis jahe
G. Kunyit segar secukupnya

NB: untuk kunyit akan lbh bgs pake kunyit segar bkn yg bubuk yah...soalny udh pernah coba kalo pake yg bubuk itu wkt masak warnany bgs tapi pas udh angkat dr kompor and udh dingin kuahny jadi rada jernih warna kuningny ilang krn bubuk kunyit ngendap ke bawah...Untuk kunyit di tumbuk terpisah sendiri yah...tumbuk pake alat tumbuk hingga halus tambahkan sedikit air lalu peras sari kuningnya atau kalo kunyitnya cukup halus tumbuknya langsung aza gak perlu peras juga bisa yah . ...

Caranya:
Masak air hingga mendidih..setelah mendidih silahkan masukkan potongan ayam beserta bahan untuk rebusan lainnya....kecilkan api kompor biarkan hingga manis alami kaldu ayam keluar dan sambil menunggu daging ayam lunak mari siapkan bahan lain...

Bahan yg di haluskan U/ numis
1. 20-25bh bawang putih
2. 10-15 bh bawang merah
3. 5-7bh keminting / kemiri
4. 1-2sdt lada bubuk
5. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara:
Blender semua bahan hingga benar2 halus....kemudian panaskan wajan antilengket tambahkan minyak goreng dan bumbu yg sudah diblender tadi....numis smp harum dan berwarna keemasan yah!!! Setelah segera tuangkan kedalam kuah soto tadi...
Untuk penyedap rasa suka2 sesuai selera garam dan micin secukupnya ...

Untuk Sayuran
- Kecambah (celup sebentar sj dgn air panas!)
- Bihun jagung merk bebas ( rebus dl dan tiriskan)
- Sayur Kol fresh
- Kentang iris tipis digoreng
- Bawang goreng
- Jeruk nipis/jeruk sambel
- Daun sub
- Telur rebus
- Tomat seger
- Kerupuk kalo suka biasa kerupuk emping
- Potongan dadah ayam yg di rebus tadi ketika
  Sdh lembut diangkat dinginkan dan di suwir
  Setelah suwir tumis pake sedikit minyak dan
  Bawang putih yg di cincang halus...tumis smp
  Kering dan wangi bsa di tambahkan sedikit bbk
  Merica...

Recomended yah soalny udh sering bikin kuahny harum sekali😙enak pokokna😋😋😃

Recipe diatas bahanny gak mesti pasti yah...sy cuman kasi gambaran kira2 segitulah bahan yg sy pake untuk membuat kuah soto dgn 1 ekor ayam...silahkan di modif sendiri sesuai selera..

Soto Ayam & Recipe By Yanti Ho😊