Bahan :
.
250gram kecombrang iris halus
250gram bawang merah iris halus
250gram bawang putih iris halus
250gram cabe rawit merah iris
250gram cabe keriting merah iris
10 batang serai ambil bagian putihnya, iris halus
20lembar daun jeruk purut iris halus
5 lembar daun salam
1 sendok makan terasi
garam secukupnya
1 sendok teh gula pasir
1 liter minyak goreng
.
Cara membuat:
.
Panaskan minyak goreng
Masukkan 1 sendok makan garam
setelah minyak panas masukkan semua bahan kecuali gula
Aduk rata tambahkan gula
Aduk aduk terus hingga matang merata
Test rasa
jika sudah mendapatkan rasa yang diinginkan, matikan kompor, biarkan dulu diatas wajan hingga dingin
.
Catatan:
.
kalau menumis … saya memang memasukkan garam diawal … ini ikut aliran chef Yongki sih sebenernya …. lebih wangi gimanaaaa gitu jadinya si hasil tumisan
.
