Rempeyek Kacang

bahan:
200 gr tepung beras
1 sdm tepung kanji / tapioka
1 butir telor
300 ml air

150 gr Kacang tanah potong jadi 2
8 - 15 lbr daun jeruk iris tipis

Bumbu Halus:

By : Fah Umi Yasmin
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1/4 sdt kaldu instant
1/4 sdt merica
2 cm kencur
1 sdt munjung ketumbar

Caranya :

Blender semua bumbu bersama telor & 100 ml air / diulek

Siapkan mangkok besar, masukkan tepung beras, tepung kanji, daun jeruk, sisa air & bumbu, aduk rata

Panaskan wajan, goreng dengan 1 sdm adonan tabur kacang tanah

Goreng sampai matang

Siapkan tisu untuk meniriskan minyak, setelah dingin langsung masukkan tupperware

Note : biar adonan tidak buyar / rontok tepungnya, setelah tuang ke wajan langsung siram minyak merata

Takoyaki

Sedikit berbagi resep takoyaki bunda. Ini simple banget tapi lembut, dan pastinya terjamin higienis , halal, dan sehat.
Takoyaki udang
Resep
Tepung terigu serbaguna 200 gram
Telur 2 butir
Daun bawang 3 batang iris kecil
Wortel 1bh diserut
Udang secukupnya
Air 400ml
Royco secukupnya
Garam secukupnya ladaku secukupnya
Baking soda atau soda kue 1 sdt (ga munjung)
Cara buat
Kocok lepas telur beri ladaku, sisihkan
Campur air+tepung terigu+garam aduk hingga larut tak bergerindil kemudian masukkan kocokan telur, baking soda, royco, garam, daun bawang, wortel, aduk dan diamkan adonan hingga 1/2 atau 1 jam.
Kemudian cetak di cetakan takoyaki yang sudah dipanaskan, di oles minyak sedikit dan beri masing-masing lubang dengan udang atau cumi/bakso/sosis/gurita/keju dan sebagainya.
Beri toping saos sambal/tomat dan mayonaise, katsuobushi (saya ga pakai).
Selamat mencoba..lumayan kalau beli diluar isi 8 20ribu hehe..bikin sendiri lebih hemat.
Ini tadi dapat nya sekitar 24 buah.