Bahan brownies :
150 gram DCC
50 gram margarin
40 ml minyak goreng
150 gram gula halus
2 butir telur
100 gram terigu
40 gram coklat bubuk
Topping suka-suka , saya kacang mede, kismis dan kacang tanah sangrai
Caranya :
Tim DCC, margarin dan minyak dengan cara double boiler. Sisihkan
Kocok telur dan gula hingga larut dengan wishker, lalu tambahkan adonan coklat, aduk. Terakhir tambahkan tepung dan coklat bubuk, aduk rata.
Masukkan ke dalam loyang ukuran : 10 x 20 cm yang sudah dilapisi kertas roti . Taburi toping .
Panggang selama kurang lebih 45 menit saja , open sebelumnya sudah dipanaskan selama 10 -15 menit , waktu panggang sesuaikan dengan oven masing masing ya . Saya pakai oven tangkring , saya panggang selama 45 menitan
Beberapa catatan supaya brownies cantik , saya copy dari mbak Eka Baihaki ya
1. Memanggang brownies sebaiknya pada suhu sekitar 150 -180 selama 30 sampai 45 menit aja.semakin lama memanggang nya texture akan kering dan mengeras serta tampilannya menjadi kurang menarik
2. Brownies tidak perlu dilakukan tes tusuk ..brownies dianggap matang jika sudah mengering dan mengkilap
3. Agar adonan brownies bisa rata,cukup kocok telur dengan whisk..jika kocokan terlalu lama hasil jadi brownies akan cekung
4. Mencampur coklat cair kedalam adonan dilakukan pada saat suhu coklat hangat
5. Komposisi coklat harus lebih banyak dari margarin atau tepung
6. Fungsi gula selain untuk rasa manis juga membuat permukaan brownies menjadi shiny
7. Agar efek texture brownies menjadi bantat dan chewy,masukkan terigu paling akhir setelah adonan mentega dan coklat dicampurkan kedalam kocokan telur
