Buat yang pada bingung sama oven kirin seri low watt.. izinkan saya berbagi pengalaman ya ..
Pada dasarnya setiap jenis oven perlu di pedekate namun alangkah mubazirnya kalau harus mengorbankan bahan bahan, tenaga yang sudah kita kerjakan.
Berikut saya cantumkan suhu yang diperlukan untuk berbagai jenis kue :
1. Roti tawar :
Panaskan api atas bawah selama setengah jam di suhu 250.
Lalu masukkan roti.
Panaskan api bawah suhu 250 sampai keseluruhan roti naik mengembang.
Tanpa mematikan api bawah tadi, panaskan api atas suhu 250.
Matikan api atas jika sudah mulai nampak kecoklatan.
Turunkan lagi api bawah ke api 200.
Intinya kalau untuk yang bahan dasar ragi harus panas maksimal pake banget ya..
2. Pie atau cookies :
Nah kalo ini tidak seribet roti.
Cukup panasi oven setengah jam di suhu 180. Api atas bawah.
Lalu setelah masukkan pie atau cookies, panasi api atas bawah suhu 180 sampai matang.
Khusus untuk pie susu cukup di suhu api atas 150 saja agar isi pie susu tidak gosong.
3. Bolu jenis sponge cake :
Panaskan api bawah di 200 selama setengah jam.
Masukkan bolu.
Pertahankan api bawah di suhu 200 sampai adonan mengembang ke atas.
Lalu hidupkan api atas barengan dengan api bawah di suhu 180 sampai kemudian terlihat mengembang sempurna.
4. Brownies
Panaskan api bawah di suhu 200 selama setengah jam.
Masukkan brownies
Pertahankan suhu 200.
Panggang sampai mengembang.
Turunkan ke 180.
Tanpa mematikan api bawah, hidupkan api atas di suhu 180
Api atas bisa agak merusak shiny crust, jadi usahakan untuk terus menjaga api atasnya.
5. Bolu gulung
Panaskan oven setengah jam.
Hidupkan api atas bawah 180.
Perlahan turunkan ke 160 agar warnanya tidak terlampau kecoklatan.
6. Killer soft bread
Panaskan oven setengah jam
Hidupkan api bawah 250
Masukkan KSB
Panggang sampai naik mengembang, walaupun warna kulitnya masih kelihatan mentah.
Kemudian perlahan geser suhu dengan sangat pelan pelan sekali, turunkan ke 240, 230, 220, 210 lalu 200
setelah warna kulit nampak kecoklatan , hidupkan api atas 200 sebentar saja tanpa mematikan api bawah
Demikianlah tips tips penanganan oven kirin.. 😅
Ibu ibu boleh menambahkan kalau ada yang kurang ya..
